Sauce crémeuse

Morue grillée, pommes de terre au four, huile d’olive et oignons

Gigot d'agneau cuit pendant 8 heures, servi avec une mousseline de pommes de terre et des légumes de saison.

Orange, cannelle, légumes, pommes de terre rôties

Sauce tartare maison

Aux épices, moutarde, crème et légumes

Demi-poulet suisse rôti, servi avec un jus corsé, des légumes rôtis et de la polenta crémeuse ou des frites fraîches.

Saucisson de Travers, sauce au Pinot noir et bouquet de légumes

Tartare de dorade aux agrumes et citron de cobaya, servi avec des toasts briochés et de la roquette.

Sauce au vin mousseux rosé demi-sec (cave Mauler, Môtiers), légume du jour

Tomate, Ail, Origan, Anchois, Câpres, Olives, Huile d’olive extra vierge

Ravioles faites maison, servies avec une piperade. Possibilité d'ajouter du chorizo des frères Alcala pour CHF 6.- supplémentaire.

Pommes frites et légume du jour

Buns avec steak haché de bœuf (120gr, Boucherie Erb), Bleuchâtel, sauce piquante, lard fumé, salade verte et pommes frites

Raclette, salade, tomates, oignons, bacon, sauce des Brasseurs.

Servi avec garniture au choix, légumes du marché

Pain burli, moutarde à l’ancienne, tomate, oignon rouge, salade, country fries

Mozzarella de bufflonne, sauce cocktail, pommes frites

Crème, oignons blancs, tomme neuchâteloise, pommes de terre, saucisson neuchâtelois.