Pavé de saumon tendre accompagné d’un risotto de "riso nero" et de pousses d’épinards, avec une délicate crème citronnée aux œufs de truite.

Pain toasté, jambon, fromage d'alpage, oeufs

Travers de porc marinés pendant des heures avec une sauce secrète créée par notre chef, accompagnés de nos frites maison et d’une saladine

Buns aux graines, effiloché de porc confit, endives caramélisées, pommes rôties, mayo BBQ, tranches de Brie fondantes, jeunes pousses et frites maison

Crème de truffe blanche, copeaux de parmesan, pain frais aux céréales toasté et beurre, légumes au four et pommes frites.

Au fromage reblochon, lardons grillés, et pommes de terre

Boeuf d'Hérens, chèvre, miel et chorizo

Jambonneau, saucisson, lard salé, carré de porc fumé, wienerli et pommes nature.

Tomate fraîche, basilic, Bufala, huile d’olive

Tomate, mozzarella, raclette, bresaola.

Poulet croustillant, laitue iceberg, copeaux de Grana Padano, tomate

Tomates, mozzarella, mélange de fruits de mer.

Crème de fromage, mozzarella fleur de lait, tomates “Piennolo”, saucisse Nduja calabrese piquante, tarallo émietté

Rösti et fricassée de légumes

Burger avec steak haché, fromage Maréchal, oignons caramélisés, lard grillé, accompagné de frites maison.

Salade frites maison, légumes du moment, sauce aux agrumes.

Anchois, câpres, poivrons, olives, oignon rouge