Tomate, mozzarella, moules fraîches, thon, crevettes roses, mélange de fruits de mer, gambas (3 pièces), saumon fumé, basilic

Sauce tomate, mozzarella, bresaola, rucola, tomate cerise, Grana Padano

Crème, oignons, gruyère AOP, jambon de la borne

Farce fine à la tapenade de truffe, sauce aigre-douce passion, purée de panais & légumes glacés

Épaule d'agneau confite, servie avec une fregola aux fruits secs et un jus à la marjolaine.

Viande de bœuf, oignons, foie gras et salade

Oreille d’éléphant

180g de filets de perche, cuits à la poêle à la minute, accompagnés de sauce tartare, pommes frites et légumes du marché.

Préparé avec steak de légumes, cheddar et mayo vegan nomad

Sur ardoise

Pain burli, moutarde à l’ancienne, tomate, oignon rouge, salade, country fries

Bœuf (CH) mariné 250g., bouillon de bœuf, 5 sauces maison, frites, salade

Mousseline de Topinambour, Confiture Citron, Granny Smith, Sauce Dashi Beurre Blanc

Mini saucisse à rôtir, saucisse aux choux, atriaux, röstis et poireaux

Tikka de légumes, sauce Masala

Loup de mer, déclinaison de choux-fleurs, sauce au beurre citroné.

Risotto au citron avec crevettes géantes grillées

Aiguillette de poulet au curry, crème de safran, noix de cajou et pistaches.

Vongole, ail, huile d’olive, piment, tomates cerises

Mozzarella de bufflonne, sauce cocktail, pommes frites

Farci au Britchon des Sagnettes, pommes frites et bouquet de légumes

Oignons, safran, crevettes et morilles