Tomate, mozzarella di bufala, parmesan, basilic.

Dés de filet d'agneau marinés et grillés à la broche, sauce au tandoor

Demi-canard accompagné de 12 crêpes, spécialité de Pékin

Guanciale, oeuf, pecorino, sans crème

Poulet assaisonné de gingembre, de coriandre, de curcuma, d’oignon, d’ail et garni de noix de cajou et de raisins secs

Chimichurri au citron noir de Montreux, Patate douce au miel de Chavannes-de-Bogis et cumin/ Légumes

Sauce tartare, frites et salade

A l’huile d’olive vierge et balsamico

Sauce tomates, mozzarella, crevettes roses, gambas, basilic frais, ail

Corne d’abondance et ventrèche fumé, sauce aux champignons

300gr/350 gr Pommes Au Four & Légumes de Saison

Bœuf 200gr, salade, tomate, oignons rouges confits, gruyère, lards

Légumes de saison mijoté au lait de coco et riz Jasmin

Jus relevé au poivre noir et carvi

Galanga, coriandre, citron vert, pousse de soja, oignons, mayonnaise au Wasabi

Tagliata de bœuf, roquette, petites tomates, pétales de Grana, réduction de balsamique et frites

Bouillon dashi parfumé au saké et miso, jaune d’œuf mariné au soja, katsuobushi et oignons nouveaux.

Anguille grillée légèrement sucrée, sur un lit de riz à la japonaise

Légumes verts et du riz basmati.