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Plats à la carte - Poisson - Vaud
Menu type fish

Loup de mer doré

40.00 CHF

Jus de cresson, fregola sarda, crumble de fruits secs

La Bavaria Lausanne
Menu type fish

Fish Coconut Curry

25.00 CHF

Filet de poisson en sauce gingembre et lait de coco

Palais Indien Vevey
Menu type fish

Cigalas a la plancha

34.00 CHF

Langoustines au grill

Ramberia Vevey
Menu type fish

Filet de daurade à l’unilatéral, sauce vierge

42.00 CHF

Pommes de terre nature et légumes du marché.

Chez Gaston Montreux
Menu type fish

Sole meunière ou grillée

58.00 CHF

Servie avec une purée de pommes de terre au beurre demi-sel et des légumes de saison.

Menu type fish

Gravlax de saumon d'Écosse, crème aigrelette

40.00 CHF

Les Ateliers Vevey
Menu type fish

Morue Gallion, pommes soufflées

34.00 CHF

Le Gallion Morges
Menu type fish

Filets de perche du Léman

46.00 CHF

Filets de perche selon arrivage, sauce tartare, frites.

Menu type fish

Gambas grillées au curry et citron vert

32.00 CHF

Le Prestige Yverdon-les-Bains
Menu type fish

Fish'n'Chips

27.50 CHF

Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

Menu type fish

Pavé de Saumon à la Plancha

34.00 CHF

Pavé de saumon (NO) à la plancha, beurre blanc, garniture

Menu type fish

Filet de truite aux amandes

32.00 CHF

Filet de truite et son beurre aux amandes, pommes fontaine et légumes

La Fontaine Yverdon Yverdon-les-Bains
Menu type fish

Ceviche inspiration d'Équateur

36.00 CHF

Dorade en marinade légèrement acidulée, chips de pomme de terre, gingembre, oignon cébette, coriandre, lait de coco.

Menu type fish

Saumon, courgettes grillées, pâte d’olive et sauce tomate infusée à la sariette, éclats d’amandes

42.00 CHF

Menu type fish

Filets de Perches Meunière

35.00 CHF

Auberge aux 2 sapins Montricher
Menu type fish

Pavé de saumon sauce aux chanterelles

36.00 CHF

Pommes natures et légumes de saison

Le Vaudois Lausanne
Menu type fish

Filets de perche meunière

35.00 CHF

Sauce tartare, frites et salade

Menu type fish

Thon tataki au sésame et pavot

49.00 CHF

Patates douces, tombée de fenouil croquant

Menu type fish

Filets de perche « meunière » (beurre blanc et sauce tartare)

36.50 CHF

Légumes OU une salade mêlée; pommes natures, riz créole ou pommes frites.

Menu type fish

Shrimp Curry

26.00 CHF

Crevettes décortiquées à la sauce curry

Palais Indien Vevey
Menu type fish

Saumon

31.00 CHF

Gravlax, betterave, gin

Menu type fish

Filet de sole Tropicale, pistil de safran, riz et légumes

34.00 CHF

Menu type fish

Risotto al Limone con Gamberoni

31.00 CHF

Risotto au citron avec crevettes géantes grillées

Molino Vevey Vevey
Menu type fish

Anguille grillée façon « unadon »

38.00 CHF

Anguille grillée légèrement sucrée, sur un lit de riz à la japonaise

Bambou d'Asie Vevey