Manger à Fribourg

Viande 29.50 CHF

Les ribs du 30

Travers de porc (550gr.) caramélisés à la bière et au sirop d’érable, frites et salade

Les Trentenaires

Végétarien 30 CHF

Fondue Végan

Fromage à base de noix de cajou

Café du Midi

Viande 36 CHF

Paillard de steak de porc grillé au thym

Jus clair au citron vert et cidre brut, riz rouge aux oignons frits et persil plat, aubergines et courgettes poêlées

L'Aigle Noir

Viande 30 CHF

Tartare traditionnel « Le Jura »

Cognac, beurre, toasts, frites

Restaurant le Jura

Viande 42 CHF

Entrecôte du Sauvage 300g.

Pommes de terre sautées et légumes du marché Sauces : sauce aux poivres, sauce au thym et romarin, beurre café de Paris, béarnaise

Le Sauvage

Viande 54 CHF

Cœur de Filet de Bœuf

Légumes Glacés, Feuilleté de Pommes de Terre, Jus Corsé

Le Grand Pont - Fribourg

Viande 32 CHF

Cordon bleu Fribourgeois (250g)

Poitrine de poulet, jambon fumé, Gruyère AOP

Restaurant le Jura

Viande 34 CHF

Cordon Bleu maison de la Gruyère

Fromage d'alpage, jambon de la borne, servi avec des frites de la région et légumes

Café des Arcades

Viande 39 CHF

Joue de bœuf braisée

Au gingembre et vinaigre balsamique, écrasé de pomme-de-terre à l’huile d’olives et légumes du moment

Le Sauvage

Sandwich 26 CHF

Fougasse Club Sandwich au Poulet

Sauce curry, œuf, lard, tomates et oignons confits, lard, frites de la région, salade

Café des Arcades

Viande 39 CHF

Suprême de Volaille Rôti sur Peau

Ecrasé de Pomme de Terre, Légumes Glacés, Sauce aux Champignons

Le Grand Pont - Fribourg

Poisson 36 CHF

La Trilogie de la mer

Filet de bar, rascasse, crevettes, sauce beure blanc

Restaurant le Jura

Menu 28 CHF

Fondue moitié-moitié de l'alpage du Moléson

Café du Midi

Burger 26 CHF

Burger "Deluxe"

Bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites de la région, salade

Café des Arcades

Poisson 34 CHF

Croustillants de saumon des Grisons

Sauce tartare, servi avec des frites de la région et salade

Café des Arcades

Viande 49 CHF

Entrecôte beurre provençal sur plat et saladier du marché

Avec pommes frites paysannes

Café du Midi

Pâtes 36 CHF

Ravioles artisanales à la courge et ricotta

Emulsion à la noisette torréfiée crémée, vert de blette sauté au beurre, courge rôtie au four, huile de courge

L'Aigle Noir

Poisson 39 CHF

Filet de truite suisse poêlé aux échalotes

Sauce au safran crémé, aneth, pommes de terre tournées à l’anglaise, courge spaghetti à la marjolaine

L'Aigle Noir

Burger 28.50 CHF

Le Burger Bénichon

Cuchaule AOP, jambon de la Borne grillé, compotée de choux, moutarde de Bénichon, Vacherin fribourgeois, frites et salade

Les Trentenaires

Viande 30 CHF

Cordon bleu maison au vacherin Fribourgeois

Avec frites et légumes

Café du Midi

Viande 29.50 CHF

Cordon bleu

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

Les Trentenaires

Viande 59 CHF

La Grande Alliance

Filet de bœuf & queue de homard du Maine

Restaurant le Jura

Viande 54 CHF

Filet de bœuf rôti

Jus brun à la moelle, condiment noisette, livèche et cébette, pommes de terre duchesse, légumes du soleil étuvés au paprika fumé

L'Aigle Noir

Viande 59 CHF

Entrecôte de veau façon émincé à la zurichoise

Riz et légumes du moment

Le Sauvage

Végétarien 24 CHF

Polenta aux légumes oubliés confits, émulsion aux herbes

Le Sauvage

Poisson 42 CHF

Tataki de St Jacques

Mousseline de Topinambour, Confiture Citron, Granny Smith, Sauce Dashi Beurre Blanc

Le Grand Pont - Fribourg

Viande 24 CHF

Tartare de boeuf du midi avec toast 160g.

Café du Midi

Menu 26 CHF

"Le Welsh" au Vacherin Fribourgeois

Pain campagnard, bière brune, jambon de la borne, gratiné au fromage Gruyère, œuf, salade

Café des Arcades

Viande 33 CHF

Côte de porc 100% Gruyérien (300g)

confite sur son rack, Sauce BBQ

Restaurant le Jura

Viande 45 CHF

Magret de Canard au Miel

Samoussas de Canard Confit, Purée de Courge, Carottes et Poivrons Confits Confiture d’Orange Sanguine et Jus de Volaille

Le Grand Pont - Fribourg

Poisson 39 CHF

Limande meunière, pommes nature et légumes du moment

Le Sauvage

Burger 28 CHF

Burger Trentenaires

Bun du boulanger, viande hachée de bœuf, lard grillé, Gruyère AOP, oignons confits à la bière, sauce BBQ, frites et salade

Les Trentenaires

Viande 47 CHF

Suprême de canard sauté à l’orange

Polenta poêlée à l’ail rôti et herbettes, haricots verts au lard, pousses d’épinard, radis confits à l'huile d’olive

L'Aigle Noir

Poisson 42 CHF

Loup de Mer

Risotto au Citron, Légumes Glacés et Mousse de Champagne

Le Grand Pont - Fribourg