Manger à Fribourg

Végétarien 29 CHF

Socca à l'ail noir et olives

Houmous aux amandes, tomates et aubergines en chaud-froid.

Le Sauvage

Viande 55 CHF

La Charbonnade pure bœuf

Bœuf Angus.

La Chope

Fromage 23.50 CHF

Fondue moitié-moitié

Fondue Gruyère & Vacherin.

Café du Soleil Blanc

Végétarien 28.50 CHF

Sorgho automnal

Risotto de sorgho, cuit dans la courge, choux de Bruxelles, poire confite au vin rouge et marrons caramélisés

Les Trentenaires

Viande 58 CHF

La Charbonnade mixte veau

Veau, bœuf, chipolata de veau.

La Chope

Viande 38 CHF

Suprême de volaille poêlé

Sauce suprême au paprika fumé. Tagliatelles fraîches au beurre de fromagerie. Carottes fanes glacées à l'estragon. Mini-brocolis étuvés.

L'Aigle Noir

Végétarien 26 CHF

Tomino Gourmand

Tomino, miel, noix, roquette, balsamique

Café du Marché

Viande 53 CHF

Entrecôte beurre provençal sur plat et saladier du marché

Avec pommes frites paysannes.

Café du Midi

Poisson 36 CHF

Filets de perches meunière

Nos poissons sont servis avec une salade de saison, déclinaison de légumes du marché et accompagnés au choix de frites, riz ou pommes nature.

La Chope

Viande 38 CHF

Entrecôte de sanglier

Servi avec notre sauce Grand-Veneur et les accompagnements de chasse : spätzlis, courge, marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge, poire à Botzi AOP, pommes chasse, airelles.

Restaurant le Jura

Viande 39 CHF

La Charbonnade mixte bœuf

Bœuf Angus, porc, chipolata de veau. Servie dès 2 personnes, 300 g de viande par personne, servie sous hotte, à midi sur réservation ou demande. Nos charbonnades sont servies avec des sauces maison (ail, curry, tartare, cocktail, barbecue), accompagnées d'une salade de saison et de frites.

La Chope

Salade 26 CHF

Salade niçoise

Thon, tomates, câpres, œufs, haricots verts, anchois, oignons, salade de pommes de terre.

La Chope

Viande 36 CHF

Civet de sanglier confit une nuit au vin blanc

Matignon de légumes racines, croûtons à l’ail. Les viandes de chasse sont servies avec : spätzlis maison, chou rouge, poire à Botzi, marrons glacés, choux de Bruxelles, airelles rouges.

L'Aigle Noir

Burger 26.50 CHF

Burger Falafel

Pain focaccia aux olives, tranche de falafel, aubergine grillée, salade, Aïoli, oignons confits, frites et salade. Option végan possible

Les Trentenaires

Sandwich 26 CHF

Fougasse Club Sandwich au poulet

Sauce curry, œuf, lard, tomates et oignons confits, lard, frites, salade.

Café des Arcades

Pâtes 23 CHF

Gratin de cornettes

Au Gruyère.

Café du Midi

Fromage 30 CHF

Fondue moitié-moitié de l'alpage du Moléson

Café du Midi

Végétarien 34 CHF

Vol-au-vent aux champignons des bois et oeuf poché

Servi avec des frites et une salade.

Café des Arcades

Burger 32 CHF

Burger de cerf

Sauce maison, garniture chasse, spätzli maison.

Café des Arcades

Viande 48 CHF

Fondue Viande valaisanne

Par personne. Salade. Sauces variées (4). Riz ou pommes frites. Viande valaisanne (250 g/personne).

Restaurant de l'Ange

Végétarien 30 CHF

Fondue vegane

Formage à base de noix de cajou. En hiver seulement.

Café du Midi

Végétarien 24 CHF

Rösti nature

Restaurant de l'Ange

Poisson 34 CHF

Beignets de perches

Servis avec salade ou légumes, sauce tartare.

Restaurant le Jura

Viande 28 CHF

Bœuf bourguignon

Pommes de terre au four, poireaux au balsamique

Café du Marché

Burger 24 CHF

Le Fribourgeois

Pain buns artisanal, vacherin AOP, sauce bbq, oignons frits et coleslaw. Servi avec frites, riz pilaf ou salade. Steak à choix : boeuf, escalope de poulet grillé, steak veggie falafel maison ou pulled beef.

Café des Grand-Places

Burger 24 CHF

Le burger des grand-places

Pain buns artisanal, cheddar, sauce moutarde-miel, onion rings et bacon. Servi avec frites, riz pilaf ou salade. Steak à choix : boeuf, escalope de poulet grillé, steak veggie falafel maison ou pulled beef.

Café des Grand-Places

Viande 34.50 CHF

Tartare de bœuf au couteau

Frites maison et un mesclun de salade.

Le Pérolles

Viande 22 CHF

Tartare d'entrecôte de bœuf

Coupé au couteau à la minute. Pain toast, beurre, grenailles.

L'Aigle Noir

Végétarien 27.50 CHF

La Décli' de saison

Choux de Bruxelles, purée de coing, courge sautée, marrons caramélisés, poire au vin rouge, spätzli et confiture d'airelles

Les Trentenaires

Poisson 39 CHF

Filets de sandre de nos Alpes

Beurre blanc au safran.

Restaurant le Jura

Viande 49 CHF

Entrecôte de cerf 200 g grillée au romarin

Sauce brune aux baies de genièvre. Les viandes de chasse sont servies avec : spätzlis maison, chou rouge, poire à Botzi, marrons glacés, choux de Bruxelles, airelles rouges.

L'Aigle Noir

Pâtes 27 CHF

Risotto aux asperges et lardons

Café du Marché

Viande 42 CHF

Entrecôte de bœuf rassie sur os (Gremaud)

Beurre au basilic frais et oignons frits. Jardinière de légumes de saison poêlée. Pommes de terre grenailles sautées aux aromates.

L'Aigle Noir

Burger 29.50 CHF

Burger Trentenaires

Buns du boulanger, viande hachée de bœuf, Gruyère AOP, oignons confits à la bière, sauce tomate fumée, frites et salade

Les Trentenaires

Viande 33 CHF

Tartare de boeuf coupé au couteau 160g

Servi avec toast et frites.

Café des Grand-Places

Pâtes 24 CHF

Spätzli du Chef

Carottes, oignons, curry et paprika

Café du Marché

Viande 29.50 CHF

Schnitzel

Fine tranche de porc panée.

Café du Soleil Blanc

Viande 39 CHF

Civet de chevreuil maison, “grand-mère”, servi en cocotte

Nos mets de chasse sont accompagnés d'une salade, de spätzli et d'une riche garniture de chasse.

La Chope

Pâtes 38 CHF

Linguine aux morilles & homard

Queue de homard du Maine et copeaux de parmesan.

Restaurant le Jura

Viande 39 CHF

Émincé de veau Zurichoise

Nos viandes sont servies avec une salade de saison, déclinaison de légumes du marché et accompagnées au choix de frites, pâtes ou riz.

La Chope

Viande 31.50 CHF

Cordon bleu fribourgeois

Porc pané au fromage & jambon de la borne.

Café du Soleil Blanc

Burger 25 CHF

Burger au fromage de chèvre

Avec miel, tomates cerises, roquette, frites, salade.

Café des Arcades

Poisson 29 CHF

Le Ceviche

Dorade marinée aux agrumes, herbes fraîches, pickles d'oignon rouge et frites.

Café des Grand-Places

Végétarien 17 CHF

Gaspacho

Soupe froide tomates poivrons.

Café du Soleil Blanc

Sandwich 13.50 CHF

Café du Marché

Jambon, cornichons, moutarde au miel et Gruyère

Café du Marché

Viande 45 CHF

Magret de Canard au Miel

Samoussas de Canard Confit, Purée de Courge, Carottes et Poivrons Confits Confiture d’Orange Sanguine et Jus de Volaille

Le Grand Pont - Fribourg

Viande 49 CHF

Côtelette d'agneau grillée au poivre noir

Sauce chimichurri, ail, persil, piment et huile d'olive. Panisse au cumin et pastis. Poivron corne de bœuf confit entier. Demi-courgette rôtie au four.

L'Aigle Noir

Viande 35 CHF

Cordon Bleu de Fribourg

Servi avec des frites et légumes.

Café des Arcades