Jus à la moutarde à l’ancienne, gratin de pommes de terre & petits

Sauce tomate, mozzarella, roastbeef, rucola, tomate cerise

Risotto au Citron, Légumes Glacés et Mousse de Champagne

Jus brun à la moelle, condiment noisette, livèche et cébette, pommes de terre duchesse, légumes du soleil étuvés au paprika fumé

Émincé de poulet sauté à la mangue, curry vert et jaune Servi avec un riz Basmati

Cuite à la cheminée

Sauce tomate, Mozzarella, Roastbeef, Tomates Cherry, Rucola

Sauce cannelle-orange, légumes, frites ou pommes écrasées à la mandarine

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

À la cheminée, frites et salade

Au beurre de crevette, betteraves jaunes, purée de panais, patates douces écrasées

Sauce tartare, servi avec des frites de la région et salade

Sauce tomate, mozzarella, bresaola, rucola, tomate cerise, Grana Padano

Sauce tomate, Mozzarella, Gruyère et Vacherin AOP

Sauce tomate, Jambon d'épaule, Vacherin

Steak de cheval (320 g) enrobé de lard

Jus clair au citron vert et cidre brut, riz rouge aux oignons frits et persil plat, aubergines et courgettes poêlées

Viande hachée, de bœuf, pesto mozzarella di Buffala, rucola, salade, tomate, potatoes, salade composée

Jus aux éclats de truffe, crumble aux champignons Mousse de pommes-de-terre

Au gingembre et vinaigre balsamique, écrasé de pomme-de-terre à l’huile d’olives et légumes du moment