Steak haché pur bœuf, Reblochon Val d’Arve, sauce aux herbes, bacon

Entrecôte de bœuf de la région, beurre aux herbes, frites maison et légumes de saison.

Fromage de la laiterie de Bourrignon.

Cordon bleu maison de porc avec fromage de la région, frites maison et légumes de saison.

Bol de riz, fines tranches de bœuf marinées grillées, choux blanc et servi avec un œuf onsen.

Crudités et frites maison

Poulet mariné frit avec sauce douce à base de soja, salade de choux et riz. Servi avec sunomono et soupe miso.

Pain du boulanger, fines tranches d’entrecôte de Bœuf (CH), lard grillé et coulis tête de moine

Filet de cabillaud mariné au miso et grillé, champignon grillé, riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

Pizza avec tomate, mozzarella et jambon à l'os

Pain burger de la boulangerie Aubry à Delémont, steak haché maison (100% bœuf de la boucherie Kamberov), lard, tête de moine, oignons, tomates, salade...

Duo de caille et ris de veau, champignons frais, darphin poireaux et pommes de terre.

Pain maison, steak haché de bœuf 160g, parmesan, mayonnaise, vinaigre balsamique, oignons rouges et roquette.

Pizza avec jambon, lard, saucisse du Béridier, salami piquant et oignons.

Bol de riz servi avec tartare de thon et avocat mariné à la sauce Nikiri, wasabi et un jaune d’œuf.

Tagliatelles avec pesto, ail, tomates cerise, mozzarella bufala, jambon cru et roquette.

Calamars, loups de mer, gambas grillées, riz et légumes

Lard, oeuf, gruyère, champignons de Paris cuisinés