Viande de bœuf, oignons, foie gras et salade

Avec pommes frites paysannes

Jus aux éclats de truffe, crumble aux champignons Mousse de pommes-de-terre

Pain et/ou pommes de terre sur demande

Œuf parfait, chips de lard sec, croûtons

Au gingembre et vinaigre balsamique, écrasé de pomme-de-terre à l’huile d’olives et légumes du moment

Jus clair au citron vert et cidre brut, riz rouge aux oignons frits et persil plat, aubergines et courgettes poêlées

Crevettes flambées au cognac, sauce au gingembre et au curry rouge Servi avec un riz Basmati

Aloyau de bœuf suisse, rassis sur l’os Servi sur réchaud avec beurre café de Paris maison, pommes de terre frites, légumes au wok

Steak de cheval (320 g) enrobé de lard

Polenta poêlée à l’ail rôti et herbettes, haricots verts au lard, pousses d’épinard, radis confits à l'huile d’olive

Assiette rôti de boeuf avec frites et sauce tartare

Sauce tomate, Mozzarella, Crevettes, poulet, sauce l’Ail, Origan

Avec des légumes de saison ainsi que du gratin dauphinois

Jambon de la borne & fromage gratin de pommes de terre et petits légumes

Filet de bœuf & queue de homard du Maine

Beurre blanc citronné, gratin de pommes de terre & petits légumes

À la cheminée, beurre à l'ail, frites et légumes