Tomate, mozzarella di bufala, jambon cru d’Italie, roquette Lamelles de Grana Padano, huile aromatisée à la truffe, tomates cerises.

Boulettes de boeuf, mozzarela fumée, fondue de grana padano, tuile croquante de grana padano, basilic

Cuisson basse température, crème de laitue au noilly prat, oignon rouge farci et petite sucrine braisée, mirabelles fraîches et jus de viande

Sur lit de crème de truffe, escalope de foie gras et rösti.

Salade césar aux sot ly laisse de poulet et chanterelles

Brochette de poulet

Omelette aux légumes et salade

Filets de perches enrobés dans de la pâte à frire, servis avec la sauce tartare et un quartier de citron.

Poulet au curry massaman, noix de cajou, pommes de terre et lait de coco.

Epinards en branche bio, saumon fumé, crème acidulée bio, ciboulette, citron bio.

Sauce tartare, pommes de terre sautées, légumes du chef

Fondue traditionnelle suisse, mélange de Gruyère et Vacherin, servie avec du pain.

Soupe asiatique aux nouilles de riz, pousses de soja, pak-choï, oignons nouveaux, noix de cajou, bouillon au lait de coco et Satay

Aux morilles

Tomates, mozzarella di Bufala DOP, carpaccio de bœuf (CH), roquette, copeaux de parmesan Vecchio DOP, huile aromatisée à la truffe et origan

Servi avec 3 sauces maison, frites et salade

Mélange de charcuterie et fromage

Bœuf coupé au couteau, câpres, jus de citron, basilic, huile d’olive, parmesan, servi avec toasts et beurre