Gruyère, rucola, oignons rouges, moutarde en grains et mayonnaise, pommes frites

Sauces tomates jaunes, burrata des Pouilles, anchois de Cetara, tomates séchées

Beurre maison, frites, légumes

Fromage d'alpage, jambon de la borne, servi avec des frites de la région et légumes

Au gingembre et vinaigre balsamique, écrasé de pomme-de-terre à l’huile d’olives et légumes du moment

Purée de céleri, purée de pommes de terre vitelotte et purée de patates douces.

Assiette rôti de boeuf avec frites et sauce tartare

Canard au curry rouge et lait de coco

Filets de perche grillés, sauce Belle-meunière, légumes et frites maison

Au pesto et parmesan, pignons de pin, tomates confites et roquette Accompagné de pommes frites de notre région

Filet de truite rose servi avec un beurre noisette aux écrevisses, légumes rôtis et polenta crémeuse.

Pain sésame, alpage de la région, sauce secrète, lard, tomates

Cordon bleu maison de porc avec fromage de la région, frites maison et légumes de saison.

La cuisse croustillante, farce fine, anchoïade, citron brulé et calisson de betterave.

Viande de boeuf (170g), oignons rouge, raclette, roquette, mayonnaise

Filets de perches enrobés dans de la pâte à frire, servis avec la sauce tartare et un quartier de citron.

Servi avec des Saint-Jacques et gambas poêlées.

Curry, citron vert, crème coco, légumes glacés, pommes de terre grenaille, tuile à l'encre de seiche

Tagliatelles et légumes