Curry vert, mangue et émulsion citronnelle, salade de papaye verte.

Avec pommes persillées et légumes du marché

Filet de bœuf & queue de homard du Maine

Bacon, Gruyère AOP, oignons confits et frites fraîches

Pain brioché toasté , steak haché du boucher, salade, tomate, compotée d’oignons, raclette, bacon & frites.

Buns noir au charbon, tomates, salade, oignon rouge, cornichons, guacamole et sauce barbecue maison

Viande de boeuf (170g), fromage de chevre, miel, oignons confits, cheddar et mayonnaise

Agneau cuisson basse température et côtelette grillée sur feu de bois Servis avec pommes de terre du moment et petits légumes sautés

Sur lit de légumes (de Chamby)

Fondue nature + tartare de viande sèche, jambon cru et noix

Filet de bar, tomates cerises, basilic et olives taggiasche

Aïoli à la sauce Hoisin, shimeji acidulés.

Salade variée, œuf, thon, salami, jambon de Parme.

Légumes braisés, polenta snackée

Crevette, bar, thon, moules, saumon, St Jacques et coquillages.

Œuf parfait, chips de lard sec, croûtons

Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

Beurre citronné, frites et salade de mesclun.

Tomate fraîche, basilic, Bufala, huile d’olive

Steak de bœuf haché, confits d’oignons, roquette, tom séchée, aubergines, gruyère, pommes frites