Salade, frites et ses sauces «viande de la boucherie Frauchiger à Vouvry » minimum 2 personnes

Pommes de terre sautées et légumes du marché Sauces : sauce aux poivres, sauce au thym et romarin, beurre café de Paris, béarnaise

Tomme Vaudoise, tranches de lard fumé, oignons caramélisés, cornichons, salade, mayonnaise au bacon fumé, frites, coleslaw

Filet de dorade rôti à la plancha, servi avec une sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes sautés.

Sauce poivre sauvage Voatsiperifery

Blanc de poulet farci au basilic et parmesan, salade pain de sucre, croûtons, copeaux de parmesan, légumes et vinaigrette à l'oeuf mollet, huile d'oli...

Basilic, Echalote, Pignons de Pins, Citron, Copeaux de Parmesan

Sauce tomate, polpettes, parmesan

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

Ris de veau en sauce moutarde à l’ancienne, accompagné d'une mousseline de pommes de terre et de légumes de saison.

Tomate, tuile de parmesan et salade verte

Sauce au choix : beurre café de Paris, poivre vert, forestière

50% Gruyère, 50% Vacherin

Lasagne fraîche « faite maison » à la viande de bœuf, cuisinée selon une recette traditionnelle d'Émilie-Romagne

Saumon mariné avec salade et sauce à l’aneth.

Jus de viande corsé, crème fraîche, truffe noire.

Risotto aux myrtilles, gorgonzola et noix

Tagliatelles servies avec des gambas.

Pommes grenailles rissolées

1 brochette de filet d’agneau et 1 brochette d’agneau haché