Salade, tomate, mélange chou blanc carottes, oignons caramélisé, cheddar, sauce du chef. Préparé avec 150g de poulet sauce du chef fromage salade oign...

Riz basmati cuisiné avec agneau, poulet, crevettes, sauce biryani et fruits secs.

Etuvée de légumes et pommes bouchon

Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, carpaccio de bœuf, origan.

Tomates, mozzarella, champignons, 2 œufs, jambon, origan.

Filet de sandre cuit à la vapeur, servi avec du beurre blanc à l'estragon, des légumes et des pommes de terre nouvelles à l'ail des ours.

Accompagné de frites maison et salade.

Crème, oignon blanc, lardons, saucisse de Vienne

Pommes nature, poireaux, saucisse au chou

Saumon mariné avec salade et sauce à l’aneth.

Avec couscous, legumes grilles et yogourt aux amandes.

Sauce tartare, frites et salade

Pizza Carrée – Tomates Cherry, Mozzarella de Bufflonne, Aubergines, Lard de Colonatta, Rucola

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

Servi avec sauce tartare, frites et salade

Riche bouillon végétal cuit pendant 10h à base de soja et enrichi de pâte miso, nouilles de blé, pak-choï, demi-œuf mollet, shiitakés, pousses de soja...

Jambon cuit, champignons, basilic, grana padano

Env. 300gr Viande suisse de premier choix, servie tranchée, avec roquette, copeaux de parmesan et réduction de vinaigre balsamique Frites classiques...

De Royan, sauce aux éclats de truffe noire

Bouillon dashi parfumé au saké et miso, jaune d’œuf mariné au soja, katsuobushi et oignons nouveaux.