Roulé de thon rôti au sésame, servi sur un lit de wakamé et accompagné d’un chutney de mangue au poivre de Sichuan.

Sauce au beurre et Noilly Prat, pommes frites ou nature, salade en feuilles

Pommes nature et légumes.

Nouilles de riz sautées aux crevettes, pousses de soja, tofu émietté, jus de citron vert, œuf et cacahuètes.

Avec caponata de légumes et pesto de pistaches de Bronte.

Toast, beurre, pommes frites fraîches, salade, lait de coco, gingembre, cébette, coriandre, jus de citron.

Accompagnés de pommes frites maison ou riz basmati et salade du marché.

Riz et légumes

Sauce soja, ciboulette, cebette, graines de sésame dashi, vinaigre yuzu-miel

Filet de poisson en sauce gingembre et lait de coco

Sauce piquante, frites et légumes.

Pavé de saumon frais snacké, mousseline de pommes de terre, endive en CBT et braisée, gemmes de grenade et sauce vierge au ponzu

Accompagné de riz blanc et légumes

Accompagné d'aubergine confite et pesto basilic.

Mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean

Pommes nature et épinards frais

Ballotine de riz et carottes, avec salade en entrée

Sauvage de l’Atlantique Nord-Est, riz vénéré comme un risotto au chorizo, sabayon aux perles d’or du Dézaley

Légumes thaï et riz

Sauté d’épinards au gingembre