Légumes, crevettes (200g) et riz sauté aux épices

Bœuf (CH) mariné 250g., bouillon de bœuf, 5 sauces maison, frites, salade

Filet mignon de porc suisse cuit en basse température, jus au romarin et miel, servi avec un poireau brûlé rehaussé de sa poudre aromatique aux herbes...

Linguine, gambas, vongoles, tomate fraîche, ail, piment, herbes fraîches.

Toasts, beurre, pommes frites fraîches, mesclun de salade, cornichons, câpres, oignons, tomate séchée, moutarde.

Salade mêlée, pains grillé, fromage de chèvre

Steak haché de bœuf de la Boucherie Stuby à Vevey, gratiné au Vacherin Fribourgeois Bun brioché, salade Batavia, Coleslaw, tomates et concombre, sauc...

Bocconcini de thon rouge sur confiture aux fruits rouges et légumes

Tomate, mozzarella, moules fraîches, thon, crevettes roses, mélange de fruits de mer, gambas (3 pièces), saumon fumé, basilic

Tagliolini frais « faits maison » aux palourdes, délicatement parfumés à l'ail et au persil.

Sur lit de crème de truffe, escalope de foie gras et rösti.

Avec Gruyère AOP et Vacherin fribourgeois AOP de notre affineur local

Tomme Vaudoise, tranches de lard fumé, oignons caramélisés, cornichons, salade, mayonnaise au bacon fumé, frites, coleslaw

Fromage, filets de féra fumés, tobiko (œufs de poisson volant) et petite sauce yogourt-raifort-aneth maison

Brochettes de poulpe et crevettes

Oignons confits, raclette, lard fumé et tomates

Tomate, mozzarella, lard, champignons frais, origan

Riz sauté aux légumes, Masala d'Agneau et Papadam

Champignons, crevettes, poivrons, ail, oignons

Pommes allumettes

Poêlées au cognac sur lit de risotto au citron

Poêlée de fois gras, sauce morilles