Pommes nature et épinards frais

Cabillaud mariné à l’indienne puis rôti, curry coco & lime mousseline de pois chiches citron-cumin, panais rôti au miel & piment.

Un plat traditionnel à base d'aubergines, de sauce tomate, et de parmesan.

Crevettes sautées avec paprika, échalotes et gingembre

Emulsion de sésame torréfié, riz noir, purée de betterave

Filet de dorade rôti à la plancha, servi avec une sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes sautés.

Tagliatelles et légumes

Sur lit de crème de truffe, escalope de foie gras et rösti.

Filet de daurade royale, vinaigrette vierge aux olives de Kalamata

Entrecôte suisse rassie par nos soins servie avec une sauce au choix maison accompagnée de nos frites maison et salade

Tomate, mozzarella di bufala, parmesan, basilic.

Mozzarella, gorgonzola, primo sale, parmigiano

Croquettes, encre de seiche, jus coquillages, pastis

Dorade en marinade légèrement acidulée, chips de pomme de terre, gingembre, oignon cébette, coriandre, lait de coco.

Frites et salade de saison

Sauce tomate, mozzarella, morue, olives, poivrons

Sauvage de l’Atlantique Nord-Est, riz vénéré comme un risotto au chorizo, sabayon aux perles d’or du Dézaley

35 jours de maturation nappée au beurre de campagne fait maison, servie sur réchaud avec pommes frites et salade verte

Tomates cerises, mozzarella, roquette, jambon cru, pecorino.

Risotto aux zestes de citron, crevettes et langoustine grillée au thym.

Pain focaccia, escalope de poulet panée aux nachos, fromage fontal, bacon, sauce mangue maison, oignons grillés, tomate, salade

Corne d’abondance et ventrèche fumé, sauce aux champignons

A l’huile d’olive vierge et balsamico