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Plats à la carte - Poisson
Menu type fish

Filet de daurade à l’unilatéral, sauce vierge

42.00 CHF

Pommes de terre nature et légumes du marché.

Chez Gaston Montreux
Menu type fish

Le Bar

32.00 CHF

Filet de bar, julienne de légumes

Menu type fish

Noix de Saint-Jacques à la plancha

45.00 CHF

Riso al salto, crème de foie gras, petits légumes.

KJU Vevey
Menu type fish

Pavé de saumon

28.50 CHF

Sauce hollandaise, riz, légumes

Menu type fish

Grigliatia mista di pesce

33.00 CHF

Calamars, loups de mer, gambas grillées, riz et légumes

Le Tabou Moutier
Menu type fish

Filet de sole (tropicale) aux amandes

28.00 CHF

Menu type fish

Filets de perche « Belle Meunière » 200g.

34.50 CHF

Accompagnés de sauce tartare, garniture au choix.

L'Evêché Lausanne
Menu type fish

Thon Teriyaki

30.00 CHF

Dés de thon sautés avec des oignons, dans une sauce teriyaki. Servi avec sa sauce et frites de patate douce.

Menu type fish

Le Filet de Sériole Rôti au Beurre

40.00 CHF

Scarole poêlée aux olives Taggiasche, caponata sicilienne d’aubergines, confit d’oignons rouges de Tropea.

Osteria 31 Saint-Sulpice
Menu type fish

Pavé de saumon sauce aux chanterelles

36.00 CHF

Pommes natures et légumes de saison

Le Vaudois Lausanne
Menu type fish

Tartare de Dorade aux Agrumes

42.00 CHF

Tartare de dorade aux agrumes et citron de cobaya, servi avec des toasts briochés et de la roquette.

Le Bureau Neuchâtel
Menu type fish

Filets de Sole de Bretagne

54.00 CHF

Beurre meunière aux Kumquats Far Breton au sarrasin de Sauverny/ Légumes

Le Relais Chavannes-de-Bogis
Menu type fish

Filet de rouget grillé

37.00 CHF

Sauce estragon, risotto crémeux et légumes

Menu type fish

Daurade Grillée Entière

36.00 CHF

Daurade entière (Atlantique Nord-Est), herbes aromatiques, garniture

Menu type fish

Misoyaki de Cabillaud

39.00 CHF

Filet de cabillaud mariné au miso et grillé, champignon grillé, riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

Komachi Delémont
Menu type fish

Filets de perche façon meunière

33.00 CHF

Menu type fish

Merlu de ligne de St-Jean de Luz

58.00 CHF

Verdinas au ragoût de seiche, morilles en persillade, shiso rouge.

La Micheline Genève
Menu type fish

Filets de perche du Lac Léman meunière

39.00 CHF

180g de filets de perche, cuits à la poêle à la minute, accompagnés de sauce tartare, pommes frites et légumes du marché.

Menu type fish

Les filets de perche Suisse meunière

42.00 CHF

Pommes frites et salade

Bistrot des Uttins Yverdon-les-Bains
Menu type fish

La perche sauce tartare

23.50 CHF

Menu type fish

Cocktail de crevettes et gambas grillées au lard

26.00 CHF

Saint-Laurent Saillon
Menu type fish

Poulpe rôti au Chimichurri

34.00 CHF

Avec tagliolini fraîches au citron confit, sauce à l’encre et vierge de tomates

Menu type fish

Filets de perche meunière

36.00 CHF

Menu type fish

Filet de perche Rarogne (Valais)

42.00 CHF

Servi avec sauce tartare, citron, frites ou salade. Une perche d’origine suisse contrôlée et élevée sans antibiotiques ni médicaments.