Viandes et grillades à Yverdon-les-Bains

Viande 28 CHF

La Sevennade

Garnitures au choix : frites, riz, pâtes, galettes de rösti. 3 sauces au choix : poivre vert, forestière, moutarde, beurre maison, béarnaise, Seven.

Seven Café

Viande 42 CHF

Filets mignons de chevreuil, sauce grand veneur

Garniture : choux de Bruxelles, chou rouge, fruits, tagliatelles ou spätzli

Restaurant du Tennis Yverdon

Viande 34 CHF

Tartare de bœuf

Le Stade

Viande 43 CHF

Médaillons de cerf

Sauce aux chanterelles. Accompagnement : choux de Bruxelles, choux rouges, fruits, spätzli.

Restaurant de la Place

Viande 40 CHF

Civet de cerf grand-mère, garnitures de chasse

Avenue 8

Viande 38 CHF

Sauté de bœuf au miel et graines de sésames

Viande de bœuf Suisse, oignons, ail, fond brun maison, légumes, cognac

La Fontaine Yverdon

Viande 52 CHF

Entrecôte de boeuf Rossini

Poêlé de foie gras, sauce morilles.

Le Prestige

Viande 45 CHF

Filet de boeuf

Filet de bœuf de env. 200 g, servi avec frites et légumes du jour, accompagné de notre sauce morilles maison.

Ciao Ciao

Viande 38 CHF

Entrecôte de bœuf

Servie avec frites et salade.

Restaurant de l'Aérodrome

Viande 34 CHF

Entrecôte de bœuf

Restaurant du Tennis Yverdon

Viande 42 CHF

Mignon de sanglier

Sauce aux chanterelles, garnitures de chasse, spätzlis ou tagliatelles.

Le Forum Restaurant & Pizzeria

Viande 40 CHF

Le cassoton

2 personnes minimum. 3 viandes (bœuf, poulet, cheval), bouillon de légumes et champignons.

Le Stade

Viande 30 CHF

Le civet de chevreuil

Le Ranch Restaurant

Viande 22 CHF

Pièce de bœuf nature (150 g)

Garniture du jour

Au Grain de Sel Yverdon

Viande 48 CHF

« The » Entrecôte

Rassie par notre boucher, frites et brochette de légumes

Avenue 8

Viande 49 CHF

L'entrecôte de bœuf rassie sur os ou black Angus

Selon arrivage. Sauce au poivre sauvage noir Voatsiperifery (Madagascar).

Bistrot des Uttins

Viande 32 CHF

Tartare gremolata

Persil, ail et zeste de citron. Servi avec salade et frites.

La Belle Epoque

Viande 26 CHF

Filete de pollo a la plancha

Filet de poulet à la plancha, sauce champignons, frites et légumes.

Circulo Español

Viande 42 CHF

Entrecôte de boeuf

Le Prestige

Viande 37 CHF

Tartare de bœuf du pays coupé au couteau

Frites et toasts

Avenue 8

Viande 29 CHF

Tartare anglais

Tartare traditionnel avec cognac.

Le Prestige

Viande 43 CHF

Bouchonnade Sauce Voronoff

Faux-filet de bœuf en fines tranches, servi avec sauce Voronoff, salade mêlée et pommes fontaine

La Fontaine Yverdon

Viande 60 CHF

La selle de chevreuil Grand Veneur

Service sur plat dès 2 personnes.

Le Ranch Restaurant

Viande 42 CHF

Filet mignon de sanglier

Sauce Porto et raisins sultanina. Accompagnement : choux de Bruxelles, choux rouges, fruits, spätzli.

Restaurant de la Place

Viande 51 CHF

La selle de chevreuil poêlée

En médaillon, sauce aux baies de genièvre.

Bistrot des Uttins

Viande 25 CHF

Médaillon de chevreuil sauce poivrade

Spätzlis, choux rouge, marron & poire à Botzi

Au Grain de Sel Yverdon

Viande 39 CHF

Entrecôte de Bœuf (200 gr)

Sauce voronoff, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle.

Le Forum Restaurant & Pizzeria

Viande 42 CHF

Tagliata de Bœuf

Bœuf grillé, roquette, copeaux de parmesan.

Vigita Restaurant

Viande 49 CHF

Médaillons de chevreuil

Sauce aux fruits rouges, garniture de chasse, spätzlis ou tagliatelles.

Le Forum Restaurant & Pizzeria

Viande 12 CHF

Œufs brouillés et lard

Café de la Promenade

Viande 46 CHF

Le filet mignon de cerf rôti

Sauce poivrade.

Bistrot des Uttins

Viande 28 CHF

Carpaccio

Carpaccio de bœuf, servi avec frites, accompagné de rucola, tomates confites, copeaux de parmesan et perles de balsamique.

Ciao Ciao

Viande 15 CHF

Croquettes de poulet aux épices

Sauce barbecue maison. Servi avec salade et frites.

La Belle Epoque

Viande 44 CHF

Filets mignons de cerf, sauce aux airelles

Garniture : choux de Bruxelles, chou rouge, fruits, tagliatelles ou spätzli

Restaurant du Tennis Yverdon

Viande 42 CHF

Tagliata di manzo con melanzane alla scapece

Tagliata de bœuf servie sur roquette fraîche, copeaux de parmesan, aubergines à la scapece, coulis de tomates cerises et tomates cerises fraîches.

Le Bar du Coq

Viande 25 CHF

Pièce de bœuf (150 g)

Garniture du jour, servie avec du beurre maison

Au Grain de Sel Yverdon

Viande 45 CHF

Tagliata de bœuf

Sur lit de rucola & copeaux de Grana Padano, frites

Avenue 8

Viande 44 CHF

Fondue bourguignonne

Bœuf, cheval, poulet pané.

Le Ranch Restaurant

Viande 49 CHF

Le filet mignon de cerf sur la pierre

Servis avec deux sauces et sa garniture (230 g).

Le Ranch Restaurant

Viande 46 CHF

L’entrecôte de la Place

Entrecôte de génisse du pays. Sauce beurre maison à discrétion. Salade mixte et pommes au four.

Restaurant de la Place

Viande 46 CHF

Noisettes de chevreuil poêlées minute et sa garniture de chasse

Avenue 8

Viande 38 CHF

Magret de Canard à l’orange

Canard rôti, sauce à l’orange.

Vigita Restaurant

Viande 29 CHF

Filets de poulet, sauce au citron

Pommes allumettes, salade ou légumes.

Restaurant du Tennis Yverdon

Viande 44 CHF

Fondue Rancho

Bouillon légèrement épicé. Bœuf, cheval, poulet.

Le Ranch Restaurant

Viande 37 CHF

La fondue Seven

Boeuf, cheval et poulet. Bouillon maison aux légumes. Salade, 3 sauces. Garnitures au choix : frites ou riz.

Seven Café

Viande 43 CHF

Filet mignons de porc, sauce Morilles

Servi avec un assortiment de légumes du marché, salade et garniture à choix.

Le Ranch Restaurant

Viande 29 CHF

Roastbeef en cuisson lente

Sauce vinaigre à l'estragon, frites maison et saladine.

Le Botanik

Viande 12 CHF

Omelette jambon

Toutes nos omelettes sont préparées avec 3 œufs et sont accompagnées d'une salade mêlée

Au Grain de Sel Yverdon