Gratinée au poivre vert

Avec fruits de mer

Mousseline d'Agria parfumée à la truffe, chips de salsifis

Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

Tomates, mozzarella, champignons, 2 œufs, jambon, origan.

Queues de crevettes décortiquées flambées au whisky

Daurade entière rôtie avec citron, servie avec une sauce Esterel et une purée de pommes de terre.

Tagliata de bœuf, roquette, petites tomates, pétales de Grana, réduction de balsamique et frites

Sauce à l'orange timbale de riz, légumes, salade en feuilles

Echalotes, vin blanc, tomates concassées et fines herbes

Filet de boeuf de la maison Mérat, gratin Dauphinois, Légume de saison, sauce Béarnaise

Sauce tomate, mozzarella, agneau, poivrons, oignons

Sauce tomates, mozzarella, rucola en vinaigrette, jambon cru de Parme (18 mois), grana padano, tomates cherry

Crème, oignons blancs, lardons fumés, fromage râpé, jambon cru, fromage aux herbes.

Omelette aux légumes et salade

De filet de boeuf suisse de la boucherie Maillefer, sauce aux morilles, mille-feuille de pommes de terre et légumes du marché

Tomate, Ail, Origan, Anchois, Câpres, Olives, Huile d’olive extra vierge

Servie avec frites, légumes

Tagliolini frais maison à la crème de brocolis fumés, coulis de mozzarella di bufala Campana, cubes de bœuf cru coupés au couteau, zestes de citron et...

Tomate,mozzarella, thon, oignons