Coriandre, menthe, citron vert et riz parfumé

Base crème, Fromage Valgrotte des Grottes de Vallorbe à la truffe Suisse, Coppa de Travers, Origan

Jus relevé au poivre noir et carvi

Pommes Frites, pain grillé et beurre, mesclun vinaigrette

Hamburger steak haché de bœuf Hérens (VS), oignons à la bière, tomates, concombre, lard, raclette, frites

Bol de riz servi avec tartare de thon et avocat mariné à la sauce Nikiri, wasabi et un jaune d’œuf.

Crème, oignons blancs, brunoise de légumes, crevettes, saumon fumé, fromage râpé.

Tomates, mozzarella, jambon cru de Parme, roquette, tomates cerises

Tranche de tomate, mozzarella fumée, sauce tartare maison, légumes grillés, pommes grenaille.

Sauce tartare, pommes allumettes et poêlée de légumes

Viande séchée, lard, saucisse sèche, fromage, pain de seigle, oignons et cornichons

Tomme Vaudoise, tranches de lard fumé, oignons caramélisés, cornichons, salade, mayonnaise au bacon fumé, frites, coleslaw

Epaule d’agneau confite 8H, épices de l’Avent, Siphon Polenta, jus corsé

Pommes Granny Smith

Blanquette de champignons, granny smith et blettes de couleurs

Poulet au curry massaman, noix de cajou, pommes de terre et lait de coco.

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon, oignons, copeaux de parmesan