Gigot d'agneau cuit pendant 8 heures, servi avec une mousseline de pommes de terre et des légumes de saison.

Pommes allumettes

Riz et légumes

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

Jus relevé au poivre noir et carvi

Filet de bar, rascasse, crevettes, sauce beure blanc

Jambon de la Borne, gruyère et oeuf

Sauce au choix : beurre café de Paris, poivre vert, forestière

Médaillon de lotte servi sur une purée d'asperges avec des amandes.

Suprême de poulet accompagné d’une grande salade mêlée

Apprêté avec roquette,tomates séchées,parmesan,sauce aux oignons et frites

Aubergine rôtie aux herbes, houmous au sésame, tomates cerises, servi avec du pain pita.

Côte de veau rôtie au romarin avec une sauce béarnaise, accompagnée de ratatouille et d’un risotto crémeux à la sauge.

Poulpe cuit en basse température, potimarron rôti au miel, friarielli Napolitain

Tomme vaudoise, lardons, pommes de terre, oignons.

Rumsteak de boeuf, mélange de champignons forestiers, rucola, vinaigrette balsamique, copeaux de parmesan

Servi avec brocoli bimi, frites ou salade