Jus brun à la moelle, condiment noisette, livèche et cébette, pommes de terre duchesse, légumes du soleil étuvés au paprika fumé

Bœuf haché, foie gras poêlé, oignons, tomates, sauce foie gras

Sauce au choix : beurre café de Paris, poivre vert, forestière

Oreille d’éléphant

Légume du jour

Jus corsé aux herbes et au miel, risotto crémeux au parmesan et légumes grillés

Minimum 2 personnes. Accompagnée de pommes frites maison et salade du marché.

Filet de boeuf de la maison Mérat, gratin Dauphinois, Légume de saison, sauce Béarnaise

Jambonneau, saucisson, lard salé, carré de porc fumé, wienerli et pommes nature.

Salade, frites et ses sauces «viande de la boucherie Frauchiger à Vouvry » minimum 2 personnes

Frites et salade de saison

Vongole, ail, huile d’olive, piment, tomates cerises

Bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites de la région, salade

Burger gourmand avec un bun de pain noir, 200g de viande de bœuf, double cheddar, bacon, sucrine et mayonnaise à l’ail.

Écrevisses, sauge, ail, persil, roquette, parmesan, gambas, tomates cerises, sauce tomate

Filets de perche selon arrivage, sauce tartare, frites.

Tomates, mozzarella, bresaola, roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises, mozzarelline

Galettes de rösti maison, fromage à raclette, tomate, compote d’oignons, bacon, salade mixte, tortillas

Sauce tomate, Jambon d'épaule, Vacherin