Menus de la Saint-Valentin 2024
55 menus spéciaux proposés pour la Saint-Valentin le mercredi 14 février 2024 dans 52 restaurants de Suisse romande, pour un prix moyen de 70 CHF par personne. La plupart des cartes sont en photo : parcourez-les et choisissez votre table.
Les menus du mercredi 14 février 2024
135 CHF
Saint-Jacques rôties, mousseline de pomme de terre aux truffes, ballotine de pintade au foie gras
· Carpaccio de daurade aux condiments
· Coeur chocolat-framboise
Au Chat Noir / Lausanne
120 CHF
Côte de veau à partager, poêlée de légumes oubliés
· Terrine de foie gras au vin jaune, gelée de poire safranée, choucroute dorée
· Entremets litchis et yuzu, sorbet mandarine
Café de Peney / Satigny
90 CHF
Filet mignon de veau, sauce morilles, bouchons de pommes de terre panés
· Maquereau aux agrumes cuisson basse température, foie gras mi-cuit
· Entremet pistache, framboise et chocolat
Grotto 04 / Bex
89 CHF
Filet de boeuf basse température jus court, endives braisées, topinambur
· Maki de riz et saumon à la façon du chef, Ravioli maison ricotta, champignons et truffe
· Mousse du chef coeur de fraises
Le Resto Sierre / Sierre
88 CHF
Mignon de veau doré en cocotte et son jus perlé à l'huile de noisette, céleri fondant, gnocchis de pommes de terre à l'ail noir
· Délice de Saint-Jacques et pétales de champignons, œuf de poule façon Rossini accompagné de topinambours raffinés
· Mousse passion, crémeux praliné, biscuit tout chocolat
Safran / Montreux
86 CHF
Selle d'agneau d'Appenzell, façon Rossini, croûte aux noisettes, croquette à la truffe, mousseline de butternut
· Saint-Jacques fraîches de Bretagne rôties
· Pomme d'amour revisitée
Le Lab by Adel & Niko / Vevey
85 CHF
Carré de veau rôti, crème aux morilles, mille-feuille de Charlotte, asperges vertes
· Tartare de saumon fumé sur nid de cottage cheese et avocat, réduction balsamique safranée
· Forêt blanche aux framboises
Auberge de Vouvry / Vouvry
82 CHF
Magret de canard au miel et carottes au gingembre, pomme de terre croustillante
· Petite brioche au crabe, ceviche de cabillaud au citron vert et grenade, capellini au foie gras et copeaux de fromage, pickles de carottes
· Crémeux chocolat blanc, framboises et pistache
Le Restaurant du Foyer / Sierre
80 CHF
Le coeur de filet de boeuf aux délices des bois, les pommes sautées aux fines herbes, le nid de légumes croquants
· Terrine de foie gras maison et saumon fumé, aubergines en feuilleté, caviar et grillées
· Le bavarois aux fruits des bois et son coulis aux framboises
Le Grand Bleu / Conthey
80 CHF
Médaillon de veau, sauce au cidre & pommes caramélisées, pressée de pomme de terre à la tomme, garniture du maraîcher
· Escalope de foie-gras poêlée sur son lit de saladine à l'huile de noix ou nage de gambas et julienne de petits légumes
· Île exotique à la crème anglaise à la fève de tonka
Le Philosophe / Saint-Maurice
79 CHF
La côte de veau poêlée et sa réduction corsée, palet de rösti maison et petits légumes
· Le tartare de daurade à la mangue et vanille, condiments et garnitures
· L'île flottante géante aux pralines à partager, crème anglaise
Relais du Valais / Vétroz
79 CHF
Danse envoûtante de médaillons de veau tendre étreinte de crème de foie gras parfumée à l'essence ensorcelante de truffes, accompagnée d'un tian de légumes et d'un coeur croustillant de pommes de terre
· Une bouchée délicate de blinis révélant la douceur onctueuse du saumon fumé, un doux enlacement de feuilleté croustillant où les morilles dévoilent leur mystère gourmand
· Un café gourmand maison, conçu avec amour pour enchanter vos sens et pimenter tendrement votre soirée
Brasserie Montheysanne / Monthey
77 CHF
Médaillons de veau grillés, crèmeux à la truffe noire d'Italie, pommes de terre au four, baugière aux légumes de saison
· Gambas décortiquées sur un dôme de poireaux à la moutarde de Meaux
· Panna cotta saveur vanille & zestes d'agrumes, coulis aux fruits des bois
Le Veneto / La Tour-de-Peilz
75 CHF
Chateaubriand de boeuf flambé, pommes Anna et légumes du moment, sauce aux morilles
· Croustillant aux noix de Saint-Jacques et caviar impérial, émulsion à la vanille
· Pavlova aux fruits exotiques, coulis noix de coco
La Goutte d'Eau / Aigle
75 CHF
Filet mignon de veau et sa sauce, romanesco, pommes de terre rustiques, lard croustillant
· Noix de Saint-Jacques, purée de petits pois, mousse de beurre, croustillant de poireau
· Pavlova aux fraises, citron vert et menthe
CN Restaurant / Conthey
75 CHF
Filet de boeuf et foie gras poêlé, sauce au vin rouge, tombée d'épinards, gratin dauphinois
· Blinis de saumon fumé, chantilly aux herbes
· Douceur St-Valentin
La Bavaria / Lausanne
75 CHF
Filet de veau aux morilles, Pommes grenailles, Légumes de saison
· Noix de St Jacques snackées sur un risotto de poireaux, Tagliatelles fraîches au Foie Gras poêlé et crème de cognac
· Moelleux au chocolat de St Domingue accompagné d'une boule de glace vanille
Dix-neuf 64 / Conthey
72 CHF
Médaillons de coeur de filet de boeuf aux morilles servi avec pommes duchesse et jardinière de légumes
· Gambas sautées sur vinaigrette aux fruits de la passion et aneth et sa salade de rampon
· Duo de mousse au chocolat et framboises ou coupe limoncello
Restaurant Aéroport Lausanne / Lausanne
72 CHF
Filet mignon de veau en cuisson lente
· Duo de St-Jacques nacrées et queue de homard
· Mon cœur Belle-Hélène
Le Resto-Verso / Sion
72 CHF
Tournedos de boeuf lardé au guanciale, sauce aux morilles fraîches, légumes et pommes grenailles
· Ceviche de saumon fumé aux agrumes, pickles de légumes à l'aigre doux, chips de pain croustillant
· Coeur de framboises et chocolat blanc, biscuits croquants aux noisettes
L'Ecu du Valais / Saint-Maurice
71 CHF
Filet de boeuf rossini et sa sauce au vin rouge, sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe et ses choux-fleurs colorés
· Trio de crustacés, 3 sauces maison et 3 cuissons différentes, fagottinis farcis de viande hachée de boeuf et de philadelphia à la sauce pedros (sauce tomate, curry et pointe de crème)
· Panna cotta aux mangues
Pizzeria de Valère / Sion
70 CHF
Médaillon de veau, sauce aux morilles, mille-feuille pommes de terre et romarin, bouquet de légumes
· Noix de Saint Jacques rôties, purée de céleri pomme
· Ananas rôti, crémeux chocolat blanc et noir de coco, crumble au citron vert
Restaurant le Jura / Fribourg
69 CHF
Aiguillette de bœuf à partager, jus à la truffe, pomme purée et légumes
· Velouté de topinambours aux éclats de pistaches, tartare du loup de mer, larme de tigre
· Trilogie de dessert à partager
Brasserie La Mine / Bex
69 CHF
Longe de veau de notre boucher, cuisson basse température, fine sauce crémeuse aux morilles, bouquet du primeur
· Escalopes de foie gras poêlé, chips croustillant de magret fumé sur un lit de mesclun et framboises fraîches, parfumé au vieux vinaigre de framboises et huile de noix
· Tiramisù à la liqueur de pétales de roses et son coulis romantique
Il Brigantino / Montreux
69 CHF
Entrecôte double, sauce béarnaise au beurre maison, pommes de terre violettes sautées aux agrumes, flirt de carottes au thym
· Saladine à l'huile de noisettes, foie gras de canard au porto, saumon gravlax amoureux
· Moelleux au chocolat et son cœur fondant à la cerise, glace vanille en harmonie
Aux 3 Sapins / Echallens
69 CHF
Filet de boeuf en feuilleté, sauce Pinot Noir, poêlée de champignons des bois, étuvée de légumes frais, pommes de terre rôties à l'ail
· Salade fraicheur
· Dôme aux deux chocolats, mousse framboise & basilic, verrine de fruits exotiques au vieux rhum
Brasserie Bagatelle / Genève
69 CHF
Filet de boeuf Wellington à Table, foie gras et mousseline à la truffe
· Soupe tiède d'avocat et coeur de citron
· Explosion de passion et chocolat blanc
Atable Valais Food Hub / Sierre
68 CHF
Médaillons de filet de bœuf au foie gras arrosés d'une sauce au vieux Porto, gratin dauphinois, fagot de haricots et tomate farcie
· Gambas décortiquées et sautées aux fruits de la passion
· Fondant au chocolat au cœur de framboises, glace vanille
Le Ticino / Lausanne
65 CHF
Médaillons de filet de boeuf (CH), sauce mélange de champignons frais, pommes allumettes et jardinière de légumes
· Salade de tataki de thon, panais au sésame, sauce soja et algues wakame
· Panna cotta maison ou tiramisu maison
Restaurant du Tennis Yverdon / Yverdon-les-Bains
65 CHF
Mignon de veau en croûte d'herbes sauvages, croquettes de pommes de terre et légumes de saison
· Carpaccio de bar au coulis de mangue et fruits de la passion
· Cheesecake des amoureux aux fruits rouges
Accademia della Pizza / Conthey
65 CHF
Tataki de saumon du pays, chutney d'airelles, pommes Granny et chips de riz
· Velouté de topinambours, tapenade de truffe noire
· Moelleux fondant au chocolat, crème anglaise safranée, figues rôties au miel
Le Botanik / Yverdon-les-Bains
64 CHF
Filet mignon de porc, sauce aux morilles, pommes de terre suédoises, mini légumes (carottes, courgettes, poireau, navets)
· Trio de verrine: concombre, pomme et saumon fumé, tomates, mozzarella et avocat, crevettes, carottes au lait de coco
· Mille feuilles aux fruits exotiques
Le Gruyérien / Bulle
62 CHF
Ravioli farcis aux crustacés sauce aux gambas et courgettes croustillant
· Tartare de thon avec 'stracciatella' di Burrata et pistache
· Tiramisu au framboise
La Pinseria / Monthey
60 CHF
Le coeur de filet de wapiti sur ardoise, la mousseline de brocolis, le gratin de pommes de terre
· Le tartare de saumon fumé au fromage frais et ciboulette
· Le moelleux au chocolat noir
Auberge restaurant Les Rangs / Conthey
59 CHF
Filet de boeuf 'Rossini', foie gras poêlé et son jus corsé parfumé à la truffe, duo de purée de patates douces et pommes de terre à l'huile d'olive
· Roulé de filet de bar, confit d'épinard et St-Jacques snackées
· Fondant au chocolat et son coulis au fruit de la passion
La Terrasse de Gryon / Gryon
59 CHF
Risotto de Saint Jacques au citron vert & gingembre ou Coeur de Parisienne sauce au foie gras, purée de patate douce & légumes frais
· Velouté de choux-fleurs avec dés de foie gras
· Moelleux au chocolat avec coulis aux fruits rouges & glace framboise
Top Grill / Monthey
59 CHF
Médaillon de boeuf, sauce béarnaise, légumes et pommes fondantes
· Velouté de petits pois et son émulsion
· Fondant au chocolat et fraise
Lion d'Or / Chexbres
58 CHF
Tournedos de boeuf Rossini, pommes de terre farcies, légumes du marché
· Asperges vertes, oeuf pané, mousseline passion
· Moelleux au chocolat, coeur coulant et sa glace vanille
Le Perdtemps / Nyon
58 CHF
Châteaubriand royal, morilles à la crème de truffe, accompagné de croquettes rôties
· Médaillon de saumon aromatisé à la lime
· Tiramisu aux fruits rouges
Restaurant de l'Avenir / Remaufens
58 CHF
Assortiment de viandes, légumes et légumineuses accompagnés de galettes
· Samboussa viande, 1 dl vin au miel tej
· Mousse de mangue, lait de coco, baklava ou salade de fruits
Le Nil Bleu / Lausanne
58 CHF
Risotto aux crustacés et ribes rouges
· Tentacule de poulpe sur lit de crème de pommes de terre et safran, rose de carpaccio de saumon, gambas impériale en tempura
· Coures en chocolat avec crème au mascarpone et framboises
Mediterraneo / Monthey
55 CHF
Entrecôte de boeuf au sel & poivre et canard à l'ananas frais et riz sauté cantonais ou nouilles sautées
· Potage aux raviolis et brochettes de poulet saté et beignets des crevettes
· Beignets de pommes
Shek-O / Monthey
53 CHF
Risotto aux gambas, curry rouge et sa tuile au parmesan
· Duo de tartare entrelacé, Œuf parfait des bois et sa crème de truffe
· Feuillantine au chocolat et son coulis au couleur de l'amour
Cave Valaisanne / Genève
53 CHF
Grenadin de veau, sauce morilles, pommes de terre grenailles, poêlée de légumes
· Tartare de thon aux agrumes
· Gratinée de fruits des bois & sabayon
La Charrue / Orbe
50 CHF
Filet de cheval, sauce aux champignons frais, pommes soufflées, légumes frais du marché
· Cocktail 'Amoureux', crevettes sauce cocktail et ananas
· Crème de yogourt avec framboises
Café restaurant du Marché / Aigle
49.5 CHF
Pavé de boeuf cuit à la perfection, accompagné d'une sauce au vin rouge, gratin dauphinois & légumes de saison
· Tartare de saumon, pomme acidulée & citron vert
· Parfait au chocolat & fruits rouges
Relais du Grand Mont / Le Mont-sur-Lausanne
49 CHF
Boeuf et gambas aux poivrons rouges, pommes de terre grenailles, carottes aux agrumes
· Velouté de petit pois et éventail de St-Jacques au safran
· Biscuit mangue passion
Buvette du tennis Monthey / Monthey
49 CHF
Fondue chinoise (boeuf et poulet), pommes de terre frites
· Salade frivole
· La fondue au chocolat à partager en amoureux (fraises, mangue, banane)
Le Gruyérien / Bulle
30 CHF
Plateau de 3 mini-burger à choix & frites
· Salade du terroir
· Profiteroles au chocolat & glace vanille
Café des Arcades / Fribourg
Médaillon de veau suisse aux morilles, frite de polenta au piment d'Espelette et carotte confite
· Foie gras maison à la lie de gewürztraminer et toast de brioche au pain d'épices, tartare de thon au combava, chips de pain et tuile à l'encre de seiche
· Dôme doré à la mangue et fruit de la passion
Le Cercle / Aubonne
89 CHFMédaillons de bœuf, sauce au Barolo, légumes croquants, Risotto au champagne, fraise et rose
· Poulpe grillé sur crème de pomme de terre, citron vert et thym; Croquette de cabillaud et confiture de poireau
· Cheesecake aux framboises
La Grande Maison / Savièse
85 CHFLe suprême de poularde rôtie, sauce aux morilles et vin jaune, gratin de pomme de terre et farandoles de légumes
· Le cocktail de crevettes aux agrumes, truite fumée et roulades de saumon fumé
· La douceur chocolat passion
Restaurant de la Poste / Saillon
65 CHF