Menus de la Fête des Mères 2025
121 menus spéciaux proposés pour la Fête des Mères le dimanche 11 mai 2025 dans 93 restaurants de Suisse romande, pour un prix moyen de 66 CHF par personne. La plupart des cartes sont en photo : parcourez-les et choisissez votre table.
Les menus du dimanche 11 mai 2025
115 CHF
Le filet de bœuf selon votre cuisson aux morilles et asperges vertes, pulpe d’épinard, jus chivry
· Effeuillé de queue de langouste du Cap cuite en Bellevue
· Notre original tartelette torsadée aux effluves de fraises du Valais et gingembre
Quai de l'Ours / Orsières
89 CHF
Parmentier de confit de canard et ses deux purées, jardinière printanière
· Tartare de truite fumée, et pommes verte
· Délice aux pommes et sorbet maison à la rose et pamplemousse
Aux Dix Vins / Bramois
89 CHF
Filet de bœuf suisse, croustillant de champignons, espuma foie gras, pousses d’épinards et carottes glacées, ballotine d’asperges et bâtonnets feuilletés, jus corsé à la truffe
· Duo d’asperges snackées et saumon gravelax, mousseline citronnée et crumble noisette
· Le gros macaron fraise vanille et rhubarbe, sorbet aux fraises des bois
Brasserie le National / Sierre
86 CHF
Filet de veau du pays et son jus de cuisson, les petits farcis de nos mamans, mousseline de pomme de terre à partager
· Pressée de volaille de la Gruyère, sauce gribiche gourmande
· Sablé aux fraises gariguettes, crémeux au citron
Là-Haut / Chardonne
85 CHF
Entrecôte de bœuf, beurre maison, garnitures à choix et légumes
· La truite et le pois et/ou raviole maison au chèvre
· La fraise habillée de noir
Le Mont-Gelé / Isérables
85 CHF
Carré de veau, sauce aux morilles, gratin dauphinois, légumes du moment
· Foie gras frais maison, aux poires et Armagnac, chutney de figues, confit d’oignons au cassis, brioche tiède
· Tiramisu aux framboises, sorbet fraise et menthe douce, coulis passion
Restaurant l'Oasis / Villeneuve
85 CHF
Filet de bœuf cuisson basse température, sauce aux morilles, risotto crémeux au citron, duo d’asperges du Valais
· Grand buffet royal de la Fête des Mères
· Buffet de fromages de nos régions et douceurs sucrées
La Porte d'Octodure / Martigny
79 CHF
Belle côte de veau ch aux morilles, palet de pommes de terre confit au clarifié et petits légumes du moment
· L'œuf parfait aux pointes d'asperges vertes et blanches valaisannes et son espuma tiède au parmesan
· Tiramisu aux premières fraises de saillon, parfumé à l'amaretto et crumble au chocolat
Relais du Valais / Vétroz
78 CHF
Caille farcie, jus corsé au vin jaune, frites de polenta et légumes snackés
· Gravelax de féra du Léman, huile de basilic, jeunes pousses & crème de raifort.
· Mousse aux fraises, rhubarbe confite, sablé breton
Auberge au Cœur de la Côte / Mont-sur-Rolle
75 CHF
Trilogie de mignons et ses trois sauces, veau, porc et bœuf, pommes dauphines, tian de légumes
· Feuilleté aux asperges et morilles
· Fraisier à l’arôme de vanille, crème double et meringue
Auberge Fleur-de-Lys / Prilly
75 CHF
Médaillons de lotte, gambas et vongoles, sauce au jus de crustacés, pommes nature
· Melon, fines tranches de jambon cru
· Dessert du chef pour la fête des mères
Le Gallion / Morges
75 CHF
Filet mignon de porc de Valentin Chapuis à Lussery-Villars, vinaigrette mangue, basilic thaï, noix de cajou, millefeuille croustillant de pommes de terre, légumes rôtis
· Asperges, crabe, noisettes, mayonnaise bisque de homard
· Dôme tartelette fraises, pistache, rhubarbe
Le Relais / Chavannes-de-Bogis
75 CHF
Veau cuisson basse température, sauce au vin rouge, gratin, légumes
· Feuilleté aux asperges et morilles
· Café gourmand
Le 360 / Martigny
75 CHF
Filet de bœuf suisse 1er choix, sauce aux morilles, légumes frais et gratin royal maison
· Asperges du Valais et jambon cru, nappés d’une sauce hollandaise maison
· Coupe Romanoff : glace vanille, fraises du Valais et chantilly maison
Brasserie Montheysanne / Monthey
75 CHF
Cœur de filet de bœuf grillé, sauce aux morilles, pommes fondantes parfumées au romarin, bouquetières de légumes
· Duo de tartare mer & lac, féra fumé & loup de mer, agrumes & jeunes pousses du jardin
· Cœur croustillant de mille-feuille, nuage de mascarpone & fruits des bois
Le Veneto / La Tour-de-Peilz
74 CHF
Tournedos, coeur de filet de boeuf sur ardoise, pommes frites, 3 sortes de sauces
· Buffet de salades 12 sortes
· Tirami su, et sa crème parfumée à l’amaretto
Buffet du Funiculaire / Neuchâtel
74 CHF
Tournedos de bœuf, sauce aux morilles, frites et légumes
· Feuilleté aux asperges
· Cannoli sicilien
Restaurant du golf de Payerne / Payerne
74 CHF
Jarret de veau en deux cuissons aux morilles, mousseline de pommes de terre
· Duo d’asperges à l’œuf parfait, vinaigrette d’agrumes
· Macaron pistache-framboise et son sorbet
Le Chalet du Mont-Pèlerin / Chardonne
72.5 CHF
Suprême de volaille sauce aux morilles, gratin dauphinois
· Cappuccino aux morilles, œufs cocotte aux asperges ou croustillant aux champignons
· Duo de mini desserts maison
Le Toucan / Orbe
72 CHF
Carré de veau cuit en basse température, jus aux chanterelles, pomme de terre croustillante, brioche feuilletée aux légumes, petits légumes de saison
· Tartare de loup de mer au citron vert, mangue et coriandre, espuma coco, chips de patate douce
· Tarte fine aux fruits rouges, sorbet fraise mara des bois, coulis de fruits rouge, meringue cassante
Restaurant de la Tène / Marin-Epagnier
72 CHF
Pavé de bœuf, sauce aux morilles, écrasée de patate douce et jardinière de légumes
· Duo d’asperges du Chablais (Muraz), jambon cru et sauce hollandaise
· Fraisier et chantilly
Auberge de Vouvry / Vouvry
72 CHF
Côte de veau, sauce au foie gras, gratin de pommes de terre, légumes
· Crème d’asperge, émulsion à la truffe et bresaola
· Soufflé glacé au caramel au beurre salé
Château de Genthod / Genthod
72 CHF
Filet de bœuf suisse, gratin dauphinois maison, légumes du moment, sauce béarnaise
· Feuilleté d’asperges du Valais aux morilles
· Tartelette aux fraises du Valais, boule de glace vanille
Le Cervin Conthey / Conthey
72 CHF
Médaillons de veau, jus corsé à la truffe, ravioles aux asperges vertes, mousseline de carottes fumées au foin
· Gravlax de saumon aux baies roses, émulsion de fruits de la passion
· Pavlova aux fruits rouges, crème légère au mascarpone
Ô Bistro Vallorbe / Vallorbe
70 CHF
Pièce de veau cuite à basse température, jus crémeux aux morilles, galette de pomme de terre, légumes printaniers
· Duo d’asperges du Valais, saumon mariné, vinaigrette de homard, mini-croûtons bien dorés
· Biscuit à la rhubarbe, fraises marinées à la menthe, chantilly mascarpone citron vert
Le Continental / Crans-Montana
70 CHF
Entrecôte de bœuf, sauce béarnaise, gratin dauphinois, légumes, champignons rôtis et carottes fanes
· Risotto aux asperges vertes et blanches, crème de morilles fraîches et pesto à l’ail des ours
· Entremets façon cheesecake au citron vert, fraises et framboises fraîches
Le 7ième / Cheseaux-sur-Lausanne
69 CHF
Filet de bœuf rossini, sauce madère, accompagné de légumes de saison et d’un écrasé de pomme de terre aux truffes
· Oeuf mollet sur un gaspacho d’asperges et ses mouillettes ou bonbon de chèvre chaud sur son lit de salade
· Millefeuille de fraises ou coupe romanoff
Hôtel de la Poste Sierre / Sierre
69 CHF
Grenadin de veau sur granit, sauce aux morilles, frites et légumes
· Galantine de poulet au foie gras
· Crème brûlée et son sorbet abricot
La Croix Blanche Epagny / Epagny
69 CHF
Rodizio à gogo, 10 sortes de viandes
· Buffet de salades
· Dessert fait maison
Rodizio Picanha / Bulle
69 CHF
Tournedos de veau rôti en robe de lard sec, sauce aigre douce au miel et au gingembre, pommes pont-neuf confites, légumes printaniers
· Canelloni de saumon fumé au séré, crème légère au wasabi, pousses de mesclun
· Fraises marinées au sirop d’hibiscus, dès de brownies au chocolat, crème glacée minute vanille-basilic
La Table du Glacier / Champex
68 CHF
Filet mignon de veau et sa sauce morilles, accompagné de patate douces et tomates cerises rôtis
· Filet de dorade sauce citron sur son lit d'épinards
· Tartelette aux fraises de la région
Grotto 04 / Bex
68 CHF
Suprême de volaille aux asperges et morilles, légumes de saison, riz sauvage
· Tartare de saumon à la mangue ou mini malakoff et sa crudité
· Fraisier
Café de Mategnin / Meyrin
68 CHF
Longe de veau, sauce à l’ail des ours, écrasé de patates douces, grappe de tomates cerises
· Duo d’asperges à la milanaise
· Parfait à la fraise
Le Gruyérien / Bulle
68 CHF
Tournedos de bœuf sauce à l'humagne rouge, pommes williams et bouquet de légumes
· Asperges à la sauce hollandaise et jambon cru
· Coupe Romanoff
Auberge de la Loue / Pringy
68 CHF
Suprême de pintade de La Gruyère farci à la truffe fribourgeoise, écrasé de pomme de terre, pêle-mêle de légumes glacés
· Terrine en croûte aux asperges du Valais et morilles, saladine et échalotes confites
· Verrine de rhubarbe, mousse au yogourt de Charmey et brisure de meringue
L'Espace Gourmand / Villars-sous-Mont
68 CHF
Suprême de poulet jaune, sauce aux cornes d’abondance, pommes grenailles et légumes
· Filet de truite fumé de Borex, crème de raifort, salade de mesclun
· Tartelette crémeuse fraise/chocolat
Le Normand Agiez / Agiez
68 CHF
Côte de veau basse température aux morilles et gratin dauphinois maison
· Gâteau soufflé de duo d’asperges vertes et blanches du Valais
· Douceur autour de la fraise
Au Terminus / Sierre
68 CHF
Filet de boeuf à la réduction de vin rouge, timbale de pommes de terre au safran, bouquet de légumes
· Tartare de thon à la brunoise d’avocat et sa vinaigrette à la mangue et framboise
· Mille-feuille à la pistache et fraise, glace vanille
Le Bourgeois / Sierre
68 CHF
Suprême de volaille jaune, sauce crémeuse tomatée, jambon cru, pommes de terre rôties
· Tataki de bœuf, miel, soja, abricots secs, cacahuètes
· Tiramisu fraises, basilic
La Table du Pressoir / Cortaillod
67 CHF
Trio de bœuf ou trio de poisson
· Velouté d’asperges ou salade mêlée
· Café gourmand
Restaurant le Grenier / Cheiry
66 CHF
Tournedos rossini, filet de bœuf, escalope de foie gras, sauce à la truffe, servi avec frites et petits légumes
· Fraîcheur nordique, salade verte, tomates, carottes, avocat, crevettes à l’ail, saumon
· Mousse duo de chocolat et framboise
Café du Commerce / Grandson
65 CHF
Tournedos de bœuf au pinot noir
· Feuilleté d’écrevisse et asperges
· Nougat glacé
Restaurant du Lac Vernay / Yvorne
65 CHF
Le filet mignon de porc cuisson en basse température, sauce aux morilles, pomme surprise et farandole de légumes
· Le duo terre et mer
· Le délice gourmand aux fraises de Saillon
Restaurant de la Poste / Saillon
64 CHF
Filets mignons aux morilles, pommes frites, bouquet de légumes
· Feuilleté aux saveurs des bois
· Coupe de fraises Romanoff
Le Ranch Restaurant / Yverdon-les-Bains
64 CHF
Filet de wapiti ou de bœuf aux morilles, polenta croustillante, flan de carottes
· Salade de dents-de-lion (œufs, lard, croûtons)
· Fraisier à la crème de pistaches
Auberge restaurant Les Rangs / Conthey
64 CHF
Pièce de veau, sauce aux morilles, pomme de terre rôties, légumes de saison
· Tartare de veau, parmesan & truffe
· Tarte aux framboises déstructurée
Café de l'Etoile / Vernier
63 CHF
Médaillons de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois, légumes de saison
· Melon et jambon cru
· Dessert surprise
Camping Sedunum / Sion
63 CHF
Entrecôte de bœuf rassie, beurre au vin rouge, ratatouille et ses pommes grenaille rôtie au romarin
· Bisque d’écrevisse ou tartine grecque
· Tartelette aux fraises, choco blanc et noisette
Lstadio / Lausanne
63 CHF
Médaillons de filet de bœuf aux morilles et crème fraîche, gratin dauphinois et ses petits légumes
· Platito de tapas : jamon serrano, croquetas, mesclun, poulpe à l’huile, crevettes au basilic
· Les fraises marinées au balsamic et basilic et sa vanille givrée
Le Soleil El Segundo / Crissier
62 CHF
Médaillon de bœuf grillé, sauce béarnaise, pommes nouvelles au thym, purée d’avocat, asperges, jardinière de légumes aux olives taggiasche
· Œuf mimosa farci au tartare de bœuf et pignons, pain brioché grillé
· Fondant aux framboises et mascarpone, parfumé à la fleur d’oranger et sa douceur glacée au cassis
La Barca / Lutry
62 CHF
Filet de bœuf cuit en basse température, sauce aux morilles, gratin dauphinois, légumes du chef
· Feuilleté au saumon
· Salade de fruits Earl Grey accompagnée d'une boule de glace vanille
Crêt de l'Anneau / Travers
60 CHF
Filet de cheval, sauce aux champignons, pommes soufflées, carottes et haricots verts
· Mousse de foie gras sur toasts
· Mousse au chocolat
Café restaurant du Marché / Aigle
60 CHF
Filet mignon de porc, sauce morilles, légumes, gratin de pommes de terre
· Tarte fine aux asperges du Valais ou salade gourmande, foie gras au torchon, magret de canard fumé, saladine
· Panna cotta à la vanille, fraises-rhubarbe ou vacherin glacé, glace vanille et sorbet fraise
Les saveurs de Yoann / Monthey
60 CHF
Filets mignons de porc aux morilles, pommes allumettes, légumes
· Salade printanière d’asperges, cuisses de caille et magret de canard fumé
· Mousse mangue et salade de fraises
Auberge Semsales / Semsales
59 CHF
Filets mignons de porc, sauce aux morilles, duo de pommes de terre purée, rosace de légumes
· Salade d'asperges du Seeland, saumon fumé des Accacias et œuf de caille du Vallon
· Compote de rhubarbe, glace cannelle et biscuit
Hôtel restaurant de l'Aigle / Val-de-Travers
59 CHF
Filets mignons de porc des Ponts-de-Martel, sauce crémeuse aux morilles, mille-feuille de pomme de terre, duo d'asperges
· La trilogie de saumon, déclinaison d'agrumes et chantilly au raifort
· Variation autour de la fraise
Café des amis / Neuchâtel
59 CHF
Tendre filet de bœuf, sauce périgourdine, éventail de légumes tournés, pommes darphin dorées
· Éveil de st jacques en carpaccio
· Doux éclats sucrés autour d'un café parfumé
Restaurant Golf Aigle / Aigle
59 CHF
Ballottine de volaille aux champignons des bois
· Tartare aux deux saumons et pomme fruit, guacamole
· Crème brûlée à la pistache et fraises
La Pinte Communale / Aigle
59 CHF
Entrecôte de bœuf sur réchaud, café de Paris maison, frites et légumes
· Tartare de saumon
· Moelleux au chocolat
Café des Bains / Châtel-Saint-Denis
59 CHF
Médaillon de veau suisse, sauce aux morilles, gratin dauphinois et légumes croquants
· Duo d’asperges, viande séchée des Grisons, sauce maison
· Tarte aux fraises
Restaurant le Jura / Fribourg
59 CHF
Scaloppine de veau, sauce aux asperges blanches, gratin dauphinois et légumes
· Melon jambon
· Carpaccio d’ananas au curaçao
Lion d'Or / Chexbres
59 CHF
Tournedos de filet de bœuf, sauces béarnaise, pommes pont-neuf, palette de légumes du marché
· Chips de riz, tartare de saumon et pickels d’asperges du Valais
· Café gourmand
La Place Roche / Roche
58 CHF
Fondue anniversaire 200gr de bœuf épicé, 5 sauces maison, pommes frites
· Salade panachée
· Coupe romanoff
Saint-Laurent / Saillon
58 CHF
Entrecôte double des Moutardiers, pommes noisettes, légumes de saison
· Croûte aux asperges, sauce morilles
· Croquant aux fraises
Restaurant de la Cigogne / Miécourt
58 CHF
La volaille, le champignon et le citron
· L'asperge verte, l'orange et l'estragon
· La fraise, la rhubarbe et la roquette
La Poste-Ropraz / Ropraz
58 CHF
Longe de veau voronoff, mousseline de pdt à la truffe, légumes colorés
· Feuilleté de ris de veau aux morilles
· Coupe Romanoff
Le Ranch / Bex
58 CHF
Filet mignon, sauce morilles, légumes, frites maison
· Tartare de filet de truite et ses toasts
· Dessert maison à choix
Crêperie le Cristal / Bassecourt
58 CHF
Filet mignon de porc, sauce duo de poivre, galette rösti, asperges vertes
· Tagliata de saumon gravlax servie sur lit de rucola, avocat et fraise et glace balsamique
· Tarte tatin et sa boule de glace
Restaurant de la Place / Yverdon-les-Bains
58 CHF
Médaillons de veau flambées au cognac, pommes caramélisées, risotto aux asperges vertes
· Saumon gravlax maison aux sésames noir
· Charlotte aux fraises
Auberge de Pailly / Pailly
57 CHF
Filets de perches meunières, pommes allumettes
· Asperges vertes d’Oulens et leur sabayon au jambon cru
· Tulipe aux fraises et sa glace vanille
Restaurant l'Olivier / Bettens
57 CHF
Médaillons de bison, sauce aux morilles, röstis maison et légumes
· Salade printanière et terrine de bison
· Douceur maison, café/thé
JuraParc Restaurant / Vallorbe
56 CHF
Entrecôte de bœuf rosée cuisson lente, réduction de pinot noir aux échalotes, pommes du chef, trio de légumes al beurre
· Cocktail de crevettes sur lit de mesclun
· Coupe romanoff
L’Hélice / Bex
56 CHF
Suprême de poulet aux morilles, pommes paillasson, jardinière de légumes
· Duo d’asperges, sauce mousseline citronnée, crumble de jambon cru
· Fraisier revisité
La Chavanne / Oron
56 CHF
Entrecôte de bœuf d’hérens grillée, sauce aux morilles, frites maison et légumes du jour
· Terrine de foie gras maison, salade et toast
· Sable breton aux fraises
Restaurant Café des Alpes Bex / Bex
55 CHF
Filet mignon de porc en croûte, sauce aux morilles, frites maison, légumes
· Asperges blanches (famille studer de Lugnez) et son filet de truite (pisciculture Choulat)
· Petite coupe aux fraises
Restaurant la Rauracienne / Lugnez
55 CHF
Suprême de poulet fermier, sauce aux morilles, légumes et risotto aux herbes
· Filet de truite du Jura au beurre blanc et asperges vertes
· Pavlova aux fraises
Brasserie L'indus / Moutier
55 CHF
Cochon de lait confit, jus réduit au Xérès, pommes fondantes et légumes du soleil
· Timbal de gambas, avocat et mangue, gambas marinées, mousse d’avocat citronnée, brunoise de mangue et croquant d’herbes fraîches
· Tarta de queso au four, coulis de fruits rouges, servie avec fruits rouges suisses
Circulo Español / Yverdon-les-Bains
53 CHF
Filets de perche, sauce ciboulette, pommes allumettes et légumes de saison
· Roulé de saumon fumé, aux asperges vertes et à la crème d’avocat
· Panna cotta ou tiramisu maison
Restaurant du Tennis Yverdon / Yverdon-les-Bains
52 CHF
Filet mignon de porc, pdt noisette, sauce vin rouge
· Asperges et jambon
· Coupe aux fraises
Auberge du Godet / Conthey
52 CHF
Grenadin de porc aux morilles, servi avec des légumes de saison et un gratin
· Burrata accompagnée de jambon cru sur un lit d’asperges au balsamique
· Fraisier fait maison
Piscine de Penthalaz / Penthalaz
52 CHF
Rôti de bœuf en croûte, pommes de terre sautées à l’ail doux, légumes du marché
· Saladine d’asperges, sauce maison, fine pousse de mesclun
· Coupe de fraises Romanoff
Café des Voyageurs / Noës
51 CHF
Fondue chinoise, bœuf et poulet, aux quatre sauces, cornichons et petits oignons, frites délicieuses
· Saladine et asperges vertes, tartine à l'ail d'ours et jambon cru, crevettes à l'ail
· Dôme au chocolat et framboises
L'Oscar / Bulle
49 CHF
Filet de bœuf sauce béarnaise, pommes grenaille, farandole de légumes
· Terrine aux deux truites de chez Choulat
· Pavlova mangue-kiwi
Petit Café de la Gare / Porrentruy
49 CHF
Suprême de volaille, sauce aux morilles, asperges vertes rôties, pommes de terre grenaille confites
· Asperges blanches du Valais, vinaigrette à la truffe
· Les cro-fiteroles, la version revisitée des profiteroles façon Épicentre
L'Épicentre / Bottens
49 CHF
Rôti de bœuf et pommes dauphines, sauce morilles
· Foie gras chutney d’oignon
· Bavarois aux fraises
La Belle Croix / Romont
48 CHF
Crevettes à la sauce piquante et son poulet grillé à la sauce au miel, riz, bimbimbap de légumes
· Salade d'avocats
· Glace mochis et son ananas frais
Le Central Gangnam / Collombey
48 CHF
Fondue au choix : bourguignonne, bacchus, bressane-glareyarde, servie avec frites et 4 sauces maison
· Asperges blanches du Valais ou salade verte
· Dessert
Café des Amis Fully / Fully
43 CHF
Poulet croustillant ou Crevettes à l'ail
· Sushis nigiri au saumon, rouleaux de printemps, salade chinoise fraîche et croquante
· Cœur aux framboises
Au Magnolia / Sion
42 CHF
Bœuf sauté aux légumes et poulet au curry rouge avec lait de coco
· Assortiment de hors-d'oeuvre Thaï (Rouleaux de printemps, Raviolis cuits à la vapeur, Brochettes de poulet)
· Une boule de glace au choix (mocca, vanille ou sorbet citron)
Buffet de la gare Chang Thaï / Val-de-Ruz
Pavé de bar rôti sur la peau, beurre blanc safrané, galette de risotto crousti-fondante, duo d’asperges au citron confit
· Foie gras marbré, chutney de fraises fraîches au poivre de Timut, gelée de sureau, bouquet de salade, brioche toastée
· Le gros macaron fraise vanille et rhubarbe, sorbet aux fraises des bois
Brasserie le National / Sierre
89 CHFFilet de truite, sauce citron basilic, garnitures à choix et légumes
· La truite et le pois et/ou raviole maison au chèvre
· La fraise habillée de noir
Le Mont-Gelé / Isérables
85 CHFFilets de perches frais « Villeneuvoise », pommes frites, légumes du Chablais
· Foie gras frais maison, aux poires et Armagnac, chutney de figues, confit d’oignons au cassis, brioche tiède
· Tiramisu aux framboises, sorbet fraise et menthe douce, coulis passion
Restaurant l'Oasis / Villeneuve
85 CHFFilet de loup de mer à la citronnelle, riz basmati aux pignons
· Feuilleté aux asperges et feta et asperges blanches revisitées
· Cheesecake au yogourt grec et fraises
Le Grand Bleu / Conthey
79 CHFEntrecôte de bœuf aux morilles, pommes de terre à la grecque, légumes croquants à l’huile d’olive
· Feuilleté aux asperges et feta et asperges blanches revisitées
· Cheesecake au yogourt grec et fraises
Le Grand Bleu / Conthey
79 CHFPavé de saumon à l’unilatéral, emulsion à l’ail des ours, riz venere et légumes snackés
· Bavarois aux asperges, sauce morilles et pointes d’asperges
· Mousse aux fraises, rhubarbe confite, sablé breton
Auberge au Cœur de la Côte / Mont-sur-Rolle
78 CHFFilets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes et légumes
· Melon, fines tranches de jambon cru
· Dessert du chef pour la fête des mères
Le Gallion / Morges
75 CHFMagret de canard rôti (fr), sauce à l’orange, légumes frais et pommes grenaille
· Feuilleté aux escargots, à la lie et aux fines herbes fraîches
· Mille-feuilles maison
Brasserie Montheysanne / Monthey
75 CHFMédaillons de filet de bœuf aux morilles, pommes allumettes et légumes
· Melon, fines tranches de jambon cru
· Dessert du chef pour la fête des mères
Le Gallion / Morges
75 CHFFilet de perche loë du Valais, beurre aux amandes, légumes frais et pommes persillées
· Salade de mesclun et œuf poché, à l’huile de truffe et aux graines de sésame
· Assiette de fromages de nos régions
Brasserie Montheysanne / Monthey
75 CHFFilets mignons de porc aux morilles, gratin dauphinois, légumes du moment
· Asperges de Saillon, jambon cru
· Coupe romanoff
Saint-Laurent / Saillon
73 CHFFilet de bœuf sauce aux champignons frais, gratin dauphinois
· Cappuccino aux morilles, œufs cocotte aux asperges ou croustillant aux champignons
· Duo de mini desserts maison
Le Toucan / Orbe
72.5 CHFFilet de féra du Lac Léman, sauce au Fendant, écrasée de patate douce et jardinière de légumes
· Duo d’asperges du Chablais (Muraz), jambon cru et sauce hollandaise
· Fraisier et chantilly
Auberge de Vouvry / Vouvry
72 CHFTataki de thon, sauce vierge, pommes frites, légumes
· Crème d’asperge, émulsion à la truffe et bresaola
· Soufflé glacé au caramel au beurre salé
Château de Genthod / Genthod
72 CHFFilet de daurade en toute simplicité, accompagné de légumes de saison et d’un écrasé de pomme de terre aux truffes
· Oeuf mollet sur un gaspacho d’asperges et ses mouillettes ou bonbon de chèvre chaud sur son lit de salade
· Millefeuille de fraises ou coupe romanoff
Hôtel de la Poste Sierre / Sierre
69 CHFCarré de veau cuit au four, jus aux truffes, panier croquant de parmesan, risotto au citron vert, légumes de saison braisés
· Velouté aux asperges, noix de Saint-Jacques snackées, émulsion au piment d’Espelette
· Tartelette aux fraises, fond sablé breton, crème légère vanille
Le Léman Vevey / Vevey
69 CHFFilets de perche suisse meunière, frites maison, sauce tartare
· Tartare de saumon, pommes, citron vert, crème fromage blanc
· Tiramisu fraises, basilic
La Table du Pressoir / Cortaillod
68 CHFFilets de perches meunière sauce tartare, pommes frites
· Tartare de saumon à la mangue ou mini malakoff et sa crudité
· Fraisier
Café de Mategnin / Meyrin
68 CHFSuprême de poulet jaune aux morilles
· Terrine de foie gras, confit d’oignon et saladine
· Crème brûlée
Restaurant du Lac Vernay / Yvorne
65 CHFFilet d’omble chevalier à l’ail des ours
· Salade gourmande d’endives aux noix
· Coupe romanoff
Restaurant du Lac Vernay / Yvorne
65 CHFPavé de saumon, beurre blanc citronné, gratin dauphinois, légumes, champignons rôtis et carottes fanes
· Risotto aux asperges vertes et blanches, crème de morilles fraîches et pesto à l’ail des ours
· Entremets façon cheesecake au citron vert, fraises et framboises fraîches
Le 7ième / Cheseaux-sur-Lausanne
65 CHFLe filet d’omble chevalier poêlé, crème d’asperges vertes, pomme surprise et farandole de légumes
· Le duo terre et mer
· Le délice gourmand aux fraises de Saillon
Restaurant de la Poste / Saillon
65 CHFFilets de perche sauce au dézaley, pommes frites
· Feuilleté aux saveurs des bois
· Coupe de fraises Romanoff
Le Ranch Restaurant / Yverdon-les-Bains
64 CHFFilet de loup de mer sauvage, jus de légumes corsé au Jerez, ratatouille et ses pommes grenaille rôtie au romarin
· Bisque d’écrevisse ou tartine grecque
· Tartelette aux fraises, choco blanc et noisette
Lstadio / Lausanne
63 CHFFilets de perche, sauce tartare, pommes soufflées, carottes et haricots verts
· Mousse de foie gras sur toasts
· Coupe de baileys
Café restaurant du Marché / Aigle
60 CHFFilet de perches meunières, pommes château, palette de légumes
· Chips de riz, tartare de saumon et pickels d’asperges du Valais
· Café gourmand
La Place Roche / Roche
59 CHFFilets de perche meunière, pommes frites, duo d'asperges
· La trilogie de saumon, déclinaison d'agrumes et chantilly au raifort
· Variation autour de la fraise
Café des amis / Neuchâtel
59 CHFFilets de perche, sauce cigogne, riz créole
· Croûte aux asperges, sauce morilles
· Croquant aux fraises
Restaurant de la Cigogne / Miécourt
58 CHFDos de cabillaud rôti, crème de poivrons rouges et riz safrané
· Timbal de gambas, avocat et mangue, gambas marinées, mousse d’avocat citronnée, brunoise de mangue et croquant d’herbes fraîches
· Tarta de queso au four, coulis de fruits rouges, servie avec fruits rouges suisses
Circulo Español / Yverdon-les-Bains
55 CHF