Poissons et fruits de mer à Genève

Poisson 44 CHF

Fish & Chips au citron

Sauce à l'estragon.

Café Papon

Poisson 31 CHF

Paella Mixta

Fruits de mer et viande (porc et poulet).

Hanae

Poisson 28 CHF

Crevettes sautées aux milles saveurs

Le Phénix

Poisson 34 CHF

Filet de loup de mer

Flambé au pastis et sa ratatouille de fenouil

Entrecôte Couronnée

Poisson 39 CHF

Filets de perches

En persillade, accompagnés de pommes frites.

Brasserie de l'Hôtel-de-Ville

Poisson 46 CHF

Maigre de Corse

Tétragone et tartare de mangue et tomate.

Monsieur Ador

Poisson 40 CHF

Filet de perche meunière du Valais

Pommes frites, légumes, salade vert et sauce tartare

Cave Valaisanne

Poisson 31 CHF

Tandoori Prawns

Gambas marinées grilles

Le Safran

Poisson 21 CHF

Tartare de thon ou saumon façon sushi

Riz collant, oignons rouges, sésame, coriandre, wakamé.

La Cabane

Poisson 34 CHF

Filets de perche

Meunière, frites maison, sauce tartare, légumes du jour et salade du jour.

Les Lauriers

Poisson 39 CHF

Filet de dorade snacké

Légumes rôtis, pommes grenaille et sauce meunière.

Le Chef

Poisson 34 CHF

Filets de perche meunière

Sauce tartare, frites et petite salade verte.

Auberge de Savièse

Poisson 43 CHF

Arctic Char Meunière

Citron confit & câpres.

Le Lexique

Poisson 48 CHF

Black cod grillée façon Nobu

Accompagné de pak choï, shiitaké, de pomme ratte et d'un consommé umami.

Inda-Bar

Poisson 42 CHF

Bouillabaisse du patio

Rouille.

Le Patio

Poisson 68 CHF

Ventrêche de thon rouge Balfegó mi-cuite, aubergines en escabèche de Kimchi, pousses de soja et d'oignons

La Micheline

Poisson 34 CHF

Pavé de thon rouge grillé, sauce vierge

Brasserie Bagatelle

Poisson 39 CHF

Crispy king prawn tails, coconut mousseline

Émulsion thaïe.

Le Lexique

Poisson 15 CHF

Assiette d'huîtres Gillardeau (5)

Buvette Bains des Paquis

Poisson 44 CHF

Pavé de lieu jaune cuit à la vapeur

Bouillon aux herbes et épices.

Café Papon

Poisson 35 CHF

Poulpe grillé sauce chimichurri (es, gr)

Servi avec riz ou pommes de terre sautées et ses petits légumes.

Le Petit Prince

Poisson 9.80 CHF

Ehomaki

Rouleau spécial Ehomaki non coupé avec omelette, saumon cuit, thon rouge, surimi, crevette, radis, concombre et gingembre.

Uchitomi Genève

Poisson 42 CHF

Thon mi-cuit

Avec tzatziki de betterave et courgette rôtie.

Les Sales Gosses

Poisson 62 CHF

Dos de morue confit

Dos de morue confit. Fenouil en textures. Tomates séchées, olives Gordal et jus de volaille.

La Micheline

Poisson 24 CHF

La perche sauce tartare

Servi avec des frites fraîches de la maison Vuagnat.

Éléphant dans la Canette

Poisson 30 CHF

Le saumon tikka miel, coriandre et moutarde, sauce palak

Inda-Bar

Poisson 42 CHF

Langouste de roche rôtie à l'ail et persil

Sur riz moelleux dans l'esprit d'une paëlla et aïoli.

Gigi Cucina & Bar

Poisson 48 CHF

Gambas black tiger et sot-l'y-laisse de volaille

Aux herbettes, poêlée de champignons, jus des carapaces.

L'Escapade

Poisson 36 CHF

Ceviche de daurade à la péruvienne, version plat

Daurade, mangues, citron vert, coriandre, cancha, avocat, pickles d'oignons rouges et piments doux. Sans accompagnement.

Les Tilleuls

Poisson 19.50 CHF

Saumon d'Écosse label rouge fumé au bois de hêtre

Par la maison Lucas à Carouge, mousseline de raifort.

Café du Centre Genève

Poisson 32 CHF

Filets de perches meunière, sauce tartare

Brasserie Bagatelle

Poisson 42 CHF

Ombrina alla ligure

Ombrine alla ligure, pommes de terre, olives et pignons.

Boccadasse

Poisson 16 CHF

Shiosake Bento

Saumon salé grillé avec riz nature et légumes.

Uchitomi Genève

Poisson 38 CHF

Steak de calamar et crevettes au piment gingembre

Café des Sources

Poisson 34 CHF

Steak de thon rouge mi-cuit

Pistache et petite ratatouille.

Caramela

Poisson 48 CHF

Fricassée de homard

Aux épices « Thaï » et lemon grass.

Le Patio

Poisson 29 CHF

Samaké Harra

Filet de daurade grillé au four, sauce tahina (oignons, coriandre, ail, poivrons). Servi avec moutabbale et un accompagnement au choix.

Beirut Bistrot

Poisson 38 CHF

Filet de fera du Léman

Peps de yuzu. Fenouil fondant aux senteurs d'aneth. Douceurs de patates douces.

Café Cult

Poisson 27.10 CHF

Fish'n' chips de perches en pâte à bière

Sauce tartare, frites, salade.

Les Brasseurs Genève

Poisson 48 CHF

Pavé de sandre rôti

Oignons confits et réduction de Gamaret à l'anis étoilé.

L'Escapade

Poisson 57 CHF

Filets de perche du Léman

Frites, salade verte et beurre citronné.

Monsieur Ador

Poisson 56 CHF

Sole entière

Sauce meunière du Lyrique, frites & légumes de saison.

Café Lyrique

Poisson 36 CHF

Pavé de saumon mi-cuit

Salade de céréales, chanterelles, pesto aux herbes & huile d'olive.

Café Lyrique

Poisson 26 CHF

Filets de perches meunière

La Trappe

Poisson 29 CHF

Filet de Saint-Pierre

Beurre blanc à l'ail noir d'Aomori, caviar d'aubergine au curry fumé.

Caramela

Poisson 16.80 CHF

Chirashi zushi

Bol de riz à sushi et garniture.

Uchitomi Genève

Poisson 34 CHF

Noix de Saint-Jacques rôties

Aux girolles et lard sec du Valais, beurre blanc citronné.

Chez Philippe

Poisson 36 CHF

Filet de poisson

Selon arrivages : dorade, bar et saumon. Servi : beurre blanc aux agrumes, riz et légumes.

Gaucho Churrascaria