Poissons et fruits de mer à Lausanne

Poisson 28 CHF

Pavé de saumon grillé

Grillé côté peau, légumes glacés au beurre, riz vénéré soufflé et huile de basilic.

Loxton

Poisson 26 CHF

Docteur Jekyll et Mister Hyde

Galette roulée au saumon fumé et Philadelphia aux fines herbes, roquette, tomates à l'ail, Grana Padano, crème d'aneth.

Java

Poisson 8 CHF

Fish of the day

Fresh catch of the day paired with asparagus & a cream of sweet potato.

NAU Restaurant

Poisson 20 CHF

Filets de perches

Pommes de terre country & légumes du jour.

Au Grain de Sel

Poisson 34.50 CHF

Darnes de saumon sauce au safran

Garniture à choix.

Piazza San Marco

Poisson 40 CHF

Filet de poisson du marché

Beurre blanc citronnelle, carottes fanes coriandre, gel de citron vert et gingembre.

Le Café du Tramway

Poisson 29 CHF

Tartare de saumon (Norvège)

150 g, servi avec frites fraîches, salade mêlée et toasts.

Base Bar

Poisson 16 CHF

Shiosake bento

Saumon salé grillé avec riz nature et légumes.

Uchitomi

Poisson 29 CHF

Moules Bruxelles Café

Bière blanche, oignons, ail, persil, laurier, citron, carottes, céleri, orange, coriandre.

Bruxelles Café

Poisson 30 CHF

Filets de perche

Sauce tartare et citron. Frites ou pommes vapeur et salade du jour.

La Terrasse de Montchoisi

Poisson 44 CHF

Thon rouge, aubergines, câpres, tomates, frites de pois chiche

Le Rossignol

Poisson 59 CHF

Filet de Pagre, sauce vierge

Au Chat Noir

Poisson 29 CHF

Moules marinières, frites fraîches

Vin blanc, oignons, ail, beurre et persil.

Brasserie de Chauderon

Poisson 29 CHF

Salade César aux crevettes sauvages

Sauce César aux anchois, croûtons à l'ail.

L'Auberge de Beaulieu

Poisson 38.90 CHF

Pavé de thon mi-cuit au sésame

A l’huile d’olive vierge et balsamico

Le Ticino

Poisson 38 CHF

Filet de loup de mer

Sauce au beurre blanc de saison, écrasé de pommes de terre, butternut rôti.

La Bavaria

Poisson 29 CHF

Filet de poisson au soja noir et aux poivrons

Cabillaud royal.

Chinatown

Poisson 34.50 CHF

Filets de perche « Belle Meunière » 200g.

Accompagnés de sauce tartare, garniture au choix.

L'Evêché

Poisson 29 CHF

Tagliatelle aux chanterelles et crevettes

Echalotes, vin blanc, tomates concassées et fines herbes

Le Vaudois

Poisson 35 CHF

Filet d'omble chevalier rôti

Concombre en ruban, yogourt au citron et aneth, garniture au choix et légumes du jour.

Le Mill'Feuilles

Poisson 49.50 CHF

Filets de Perches

Crème citron et persil, frites maison et salade.

Vieil Ouchy

Poisson 26.50 CHF

Tartare de saumon, mangue, avocat, lime

Accompagnés de toasts maison.

La Bruschetta

Poisson 28 CHF

Filets de perches meunière

250 g, riz ou pomme nature ou frites.

Café de l'Europe

Poisson 59 CHF

Poisson sauvage selon arrivage

Poisson sauvage selon arrivage, jeunes poireaux braisés aux moules de bouchot et raisins frais du Lavaux, fumet de poissons aux feuilles de tagètes mandarines et au verjus.

Jacques

Poisson 29 CHF

Poisson à la sauce aigre-douce

Filet de cabillaud royal.

Chinatown

Poisson 38.50 CHF

Gambas sauvages

Sautées au piment et gingembre, riz noir et petite feuille de roquette.

Le P'tit Vidy

Poisson 47 CHF

Filet de loup

Sauce vierge au citron confit, mousseline de pommes de terre et tian de légumes

Restaurant du Théâtre

Poisson 36.50 CHF

Filets de perche meunière

Beurre blanc et sauce tartare.

Brasserie des Sauges

Poisson 29 CHF

Lomi

Saumon gravelax aux agrumes, œufs de saumon, riz vinaigré au gingembre confit, coriandre, sésame, daikon, mangue, avocat, carottes, concombre, chou rouge, edamame et vinaigrette thaïe au miel de fleurs bio du pays.

Bleu Lézard

Poisson 27 CHF

Dos de cabillaud royal

Rôti au beurre, crème de céleri à la vanille, galette de pomme de terre et jus de veau corsé.

Loxton

Poisson 36 CHF

Pavé de saumon sauce aux chanterelles

Pommes natures et légumes de saison

Le Vaudois

Poisson 29 CHF

Filets de perche meunière

Frites fraîches, légumes, sauce tartare.

Brasserie de Chauderon

Poisson 62 CHF

Sole sauvage meunière

Pommes nature et épinards frais

Restaurant du Théâtre

Poisson 20 CHF

Pad Pak Roam Kung

Crevettes sautées aux légumes.

Oy Isan Thaï Food

Poisson 38.50 CHF

Fera du Lac Léman à la vaudoise, raisin « Chasselas »

Echalotes et vin blanc Féchy, pommes nature et jardinière de légumes

Chalet Suisse

Poisson 36.50 CHF

Frittura mista

Calamars, crevettes, langoustines.

La Bruschetta

Poisson 34 CHF

Bar à la tapenade, polenta et aubergines grillées

Les Alliés

Poisson 34 CHF

Le Pavé de saumon d'Ecosse

Purée à l'ail et sauce hollandaise.

Brasserie Belleville

Poisson 33 CHF

Ceviche Peruano

Poisson cru (bar) mariné dans du jus de lime, leche de tigre, oignons rouges, grains de maïs. Accompagné de patate douce et de banane plantain frite. Légèrement relevé.

La Latina

Poisson 33 CHF

Filets de perches meunière

Filets de perches meunière (RU), 160 g

Brasserie de Malley

Poisson 42 CHF

Filets de perche façon meunière

Servis avec une salade en entrée, pommes frites et sauce tartare.

Restaurant Aéroport Lausanne

Poisson 26 CHF

Bibimbap d'anguille avec sauce teriyaki japonaise

Le Tokyo

Poisson 33 CHF

Moule marinière

Frites maison.

Palais Gourmet

Poisson 27.50 CHF

Fish'n'Chips

Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

McCarthy's Irish Pub

Poisson 31 CHF

Fish'n'chips de l'Aubergiste

Filet de cabillaud en tempura de bière belge et curcuma, frites de patates douces, coleslaw au tartare de curry torréfié et raifort.

L'Auberge de Beaulieu

Poisson 21 CHF

Ceviche de poisson blanc

Sauce leche de tigre maison.

Binôm'

Poisson 36 CHF

Poulpe sauté à la plancha à l'huile d'olive citronnée

Lstadio

Poisson 29.50 CHF

Moules marinière

Vin blanc, échalotes, ail, beurre, persil, pommes frites

Le Vaudois