Viandes et grillades à Lausanne

Viande 32 CHF

Tartare de bœuf

200 g, avec toasts et frites.

La Terrasse de Montchoisi

Viande 29 CHF

Andouillette sauce moutarde

Frites et salade verte.

Café de l'Europe

Viande 48 CHF

Coeur de rumsteak

NAU Restaurant

Viande 36 CHF

Coquelet “Piu Piu”

NAU Restaurant

Viande 42 CHF

Faux-filet de boeuf

Une sauce et un accompagnement au choix

Le MTC

Viande 34 CHF

Poitrine de poulet farcie à la mangue et coriandre

Jus à la sauce soja et gingembre.

Le Mill'Feuilles

Viande 40 CHF

Souris d'agneau

Confite au miel, thym et romarin, pommes nouvelles au four

Le Ticino

Viande 44 CHF

La Belle escalope de veau panée

Frites et salade, mayonnaise à l'ail.

Brasserie Belleville

Viande 22 CHF

La chanson de Prévert

Jambon du pays, gruyère mi-salé, oeuf au plat.

Java

Viande 41 CHF

Pluma de boeuf

NAU Restaurant

Viande 42 CHF

Fondue thaïe

A partir de 2 personnes. Bœuf, poulet, crevettes, calamar. Vermicelles, légumes et riz, 3 sauces. Le tout à mijoter dans un savoureux bouillon.

Bamee Bar

Viande 25 CHF

Bibimbap de poulet avec sauce curry japonais

Le Tokyo

Viande 32 CHF

Onglet de boeuf à l'échalote

Garniture à choix.

Le Lyrique Lausanne

Viande 42 CHF

Entrecôte de bœuf

Entrecôte de bœuf (200 g) grillée, sauce au poivre, gâteau de pommes de terre au gruyère suisse.

Loxton

Viande 48.50 CHF

Tagliata de bœuf

F. Filet de bœuf Black Angus grillé au sel marin, servi avec tagliollini fraîches à la sauce tomate san marzano, et copeaux de parmesan.

Le P'tit Vidy

Viande 43 CHF

Filet de sanglier sauce Grand Veneur

Spätzlis maison et garniture d'automne : chou braisé, choux de Bruxelles, marrons caramélisés, pommes à la confiture d'airelles et poire au vin rouge

Le Vaudois

Viande 32 CHF

Tartare de bœuf classique

160 g, frites fraîches, toasts grillés, beurre.

Brasserie de Chauderon

Viande 35 CHF

Civet de sanglier

Garniture chasse, spätzli et marrons caramélisés.

La Bavaria

Viande 39 CHF

Médaillons de filet de cerf sauce Grand-Veneur

Spätzli au beurre, marrons, confiture d'airelles, légumes automnaux

Java

Viande 41 CHF

Tartare de bœuf « Rossini »

Aux parfums de truffe et son foie gras maison.

Lstadio

Viande 44 CHF

Entrecôte de boeuf

220 g

Brasserie Le Cygne

Viande 37.50 CHF

Vitello tonnato, noix de veau (CH)

Pommes frites maison.

Les Trois Rois

Viande 29 CHF

Bavette de bœuf aux échalotes

Servie avec des pommes frites, riz ou cornettes, légumes de saison ou salade verte.

Café de l'Europe

Viande 44 CHF

Caquelon « Chalet Suisse »

Bouillon au vin rouge champignons et julienne de légumes Assortiment de bœuf, cheval et poulet 250gr.

Chalet Suisse

Viande 37 CHF

Escalope de veau marsala ou citron

Servie avec frites, pâtes ou riz et légumes de saison ou salade verte.

La Terrasse de Montchoisi

Viande 46 CHF

Médaillons de chevreuil, sauce Grand-Veneur

Servis avec spätzle croustillants, marrons caramélisés, poire pochée au vin rouge, choux de Bruxelles, chou rouge braisé et airelles.

Restaurant Aéroport Lausanne

Viande 26 CHF

Salade de Chèvre Chaud Caramélisé

Avec Toast, Salades, Tomates, Noix, Miel, Poire et Vinaigre de Framboise

Brasserie-Restaurant La Riviera

Viande 29.50 CHF

Papet vaudois

Poireau, pommes de terre et saucisse aux choux.

La Bavaria

Viande 29.50 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau

Pommes frites maison ou toast, supplément de 5.- pour les deux garnitures.

Les Trois Rois

Viande 37.50 CHF

Émincé de veau à la zurichoise

Avec rösti maison.

Brasserie Saint-Laurent

Viande 58 CHF

Pièce de bœuf maturée

Carottes nouvelles et jus Périgueux.

Au Chat Noir

Viande 46 CHF

Entrecôte de bœuf Aéroport

(200 g) avec sauce Café de Paris maison, servie sur plat et accompagnée avec une salade en entrée et pommes frites.

Restaurant Aéroport Lausanne

Viande 42 CHF

Quasi de bœuf, épinards, figues noires, chanterelles, persil

Le Rossignol

Viande 40 CHF

Joue de boeuf braisée

Cuite en basse température. Bouquetière de légumes frais déjà dans la cocotte. Féculent au choix.

Brasserie Le Cygne

Viande 28.50 CHF

Feuilleté de bœuf braisé à la Guinness

Purée de pommes de terre, légumes d’hiver, gravy

McCarthy's Irish Pub

Viande 30 CHF

Nil Bleu spécial

Un plat « découverte » composé de Tibs Agneau, Doro Wet poulet, Resega wet boeuf, Minchet Abish boeuf et légumes en garniture.

Le Nil Bleu

Viande 22 CHF

Pièce de bœuf nature (150 g)

Garniture du jour

Au Grain de Sel

Viande 26 CHF

Saucisse à rôtir

Servie avec une sauce vin blanc ou à l'oignon, cornettes et salade mêlée de saison.

Café de l'Europe

Viande 62 CHF

Caille de Vendée rôtie au lard de Colonnata et aux cornes d’abondance

Caille de Vendée rôtie au lard de Colonnata et aux cornes d’abondance, gnudi légers aux herbes sauvages de montagne, jus de volaille corsé au vinaigre de prune.

Jacques

Viande 53 CHF

Tournedos

De filet de bœuf Angus suisse de la boucherie Maillefer, sauce aux morilles, mille-feuille de pommes de terre et légumes du marché.

Vieux-Lausanne

Viande 25 CHF

Rösti gratiné du Chalet

Julienne de viande séchée et jambon cru

Chalet Suisse

Viande 29 CHF

Bœuf à la sauce citron

Beignets au fécule de pomme de terre.

Chinatown

Viande 29 CHF

Bibimbap de bœuf émincé coréen original avec sauce gochujang

Le Tokyo

Viande 29 CHF

Tête de veau

Café de l'Europe

Viande 58 CHF

Faux filet de boeuf Angus (CH)

Pour 2 / 600 g, affinage 65 jours, pommes rôties et légumes de saison, jus de viande

Le Café du Tramway

Viande 25.50 CHF

Demi poulet Suisse à la broche

Pommes frites et salade mêlée. Afin de garantir la qualité, nous n’en cuisons qu’une quantité limitée… Merci de votre compréhension !

Brasserie des Sauges

Viande 26.90 CHF

Choucroute à la bière

Choucroute, saucisse de vienne, lard fumé, lard salé, saucisson, cou de porc fumé, pomme de terre

Les Brasseurs Lausanne

Viande 55 CHF

Médaillons de cerf au jus, poires à Botzi

Accompagnés de spätzli, choux de Bruxelles, purée de céleri, purée de patates douces, poires, marrons

Restaurant du Théâtre