Viandes et grillades à Lausanne

Viande 29 CHF

Cordon bleu classique

Gruyère AOP, jambon de dinde, purée de patates douces et carottes, frites maison et salade.

Étoile Blanche

Viande 35 CHF

Le Cordon bleu au Vacherin AOP

Jambon fermier, frites et salade, mayo à l'ail.

Brasserie Belleville

Viande 47 CHF

Ballotine de volaille et foie gras

Au Chat Noir

Viande 42 CHF

Filet de Bœuf sur Ardoise (200 g)

Nos Ardoises sont servies avec Sauces maison, Pommes Frites et Assortiment de Légumes

Brasserie-Restaurant La Riviera

Viande 49 CHF

Médaillons de boeuf (200gr)

Au foie gras nappés d'une sauce au porto

Le Ticino

Viande 29 CHF

Cuisses de grenouille sautées à l'ail et persil

Frites fraîches.

Brasserie de Chauderon

Viande 43 CHF

Entrecôte de bœuf parisienne servie tranchée et son café de Paris

Min 2 pers.

Lstadio

Viande 34 CHF

Roesti Bavaria du moment

La Bavaria

Viande 18.50 CHF

Belphégor

2 étages de pancakes, poulet frit, granola, sirop d'érable.

Downtown

Viande 25 CHF

Rösti gratiné du Chalet

Julienne de viande séchée et jambon cru

Chalet Suisse

Viande 38 CHF

Entrecôte parisienne grillée beurre « Chalet »

Rösti et fricassée de légumes

Chalet Suisse

Viande 47 CHF

Fondue thaïe beef premium

A partir de 2 personnes. Viande de bœuf rumsteck. Vermicelles, légumes et riz, 3 sauces. Le tout à mijoter dans un savoureux bouillon.

Bamee Bar

Viande 40 CHF

Souris d'agneau

Confite au miel, thym et romarin, pommes nouvelles au four

Le Ticino

Viande 41 CHF

Tartare de bœuf Rossini

Aux parfums de truffe et son foie gras maison.

Lstadio

Viande 36 CHF

Tartare classique au bœuf

Câpres, cornichons, persil, échalote, moutarde, ketchup, tabasco, Brandy, jaune d'oeuf. Accompagné de mesclun, pommes rôties façon potatoes, toasts et beurre.

Java

Viande 29 CHF

Bavette de bœuf aux échalotes

Servie avec des pommes frites, riz ou cornettes, légumes de saison ou salade verte.

Café de l'Europe

Viande 42 CHF

Fondue thaïe

A partir de 2 personnes. Bœuf, poulet, crevettes, calamar. Vermicelles, légumes et riz, 3 sauces. Le tout à mijoter dans un savoureux bouillon.

Bamee Bar

Viande 29.50 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau

Pommes frites maison ou toast, supplément de 5.- pour les deux garnitures.

Les Trois Rois

Viande 40 CHF

Joue de boeuf braisée

Cuite en basse température. Bouquetière de légumes frais déjà dans la cocotte. Féculent au choix.

Brasserie Le Cygne

Viande 36 CHF

Entrecôte parisienne de bœuf (CH)

200 g, sauce du chef, avec frites fraîches et petite salade mêlée.

Base Bar

Viande 8 CHF

Peanut crusted steak

Juicy, tender steak cooked to your liking, served with steamed vegetables.

NAU Restaurant

Viande 49 CHF

Carré d’agneau laqué au miel et pistaches hachées

Couscous et légumes glacés, sauce tapenade

Restaurant du Théâtre

Viande 59 CHF

Filet de bœuf rôti

Sauce chanterelles, pommes de terre grenaille et jardinière de légumes

Restaurant du Théâtre

Viande 37 CHF

Escalope de veau marsala ou citron

Servie avec frites, pâtes ou riz et légumes de saison ou salade verte.

La Terrasse de Montchoisi

Viande 25 CHF

Tibs boeuf / Tibs agneau

Plat composé de tendres morceaux de viande d'agneau ou de boeuf coupés en lanières et sautés à la poêle avec échalotes, piment vert et romarin. Ces plats sont servis avec galette et riz.

Le Nil Bleu

Viande 42 CHF

Quasi de bœuf, épinards, figues noires, chanterelles, persil

Le Rossignol

Viande 36 CHF

Plat de côte braisé

Pomme purée et jus de veau corsé.

Palais Gourmet

Viande 18 CHF

Tacos (2 pièces)

Galette de maïs maison, effiloché de canard, pickles d'oignons, padron et sa mayonnaise.

Binôm'

Viande 28 CHF

Cordon Bleu Lézard

Filet de porc fermier du pays au jambon cru du Valais et Gruyère mi-salé, frites de patates douces aux épices cajun et légumes du marché.

Bleu Lézard

Viande 24.50 CHF

Saucisses de porc Irlandaises

Purée de pommes de terre et de choux frisé, gravy

McCarthy's Irish Pub

Viande 36.50 CHF

Civet de cerf Grand-Mère

Spätzlis maison et garniture d'automne : chou braisé, choux de Bruxelles, marrons caramélisés, pommes à la confiture d'airelles et poire au vin rouge

Le Vaudois

Viande 29 CHF

Tête de veau

Café de l'Europe

Viande 16 CHF

Yakitori bento

2 brochettes poulet mariné avec riz nature et légumes.

Uchitomi

Viande 25 CHF

Burrito al pastor ou rib-eye

Tortilla de blé de 30 cm roulée, farcie d'entrecôte de bœuf grillée ou de porc « al pastor », purée de haricots, guacamole, sauce rouge maison et option fromage.

La Latina

Viande 32 CHF

Tartare de bœuf classique

160 g, frites fraîches, toasts grillés, beurre.

Brasserie de Chauderon

Viande 35 CHF

Tartare de Bœuf l'Évêché 220g.

Assaisonné à l’huile d’olives aromatisée à la truffe. Accompagné de coupeaux de fromage, de toasts, et de pommes frites.

L'Evêché

Viande 27.50 CHF

Saucisse à rôtir 220g.

Accompagnée de sauce aux échalotes, rösti maison et légumes du saison.

L'Evêché

Viande 46.50 CHF

Tartare de bœuf à l'italienne

Crème de truffe blanche, copeaux de parmesan, pain frais aux céréales toasté et beurre, légumes au four et pommes frites.

Le P'tit Vidy

Viande 29 CHF

Choucroute Bavaria

Lard fumé, saucisson vaudois, jarret de porc, carré de porc, saucisse de Francfort et pommes nature.

La Bavaria

Viande 48 CHF

Côte de porc de la ferme Valentin Chapuis

300 g Jus de viande à la moutarde violette. Épinard aux 4 épices. Pressé de pommes de terre au lard di Colonnata. Oignons pickles acidulés.

Le Café du Tramway

Viande 40 CHF

Entrecôte de bœuf suisse en tranches

Framboise, roquette et copeaux de parmesan, garniture au choix et légumes du jour.

Le Mill'Feuilles

Viande 45 CHF

Chinoise 3 viandes

Servie avec frites et mayonnaises maison. Min 2 pers.

Lstadio

Viande 36 CHF

Cordon bleu

De notre boucher artisan avec jambon et gruyère AOP.

Brasserie Le Cygne

Viande 34 CHF

Tartare de boeuf du chef

Frites maison, tuile de parmesan, toast.

Étoile Blanche

Viande 34.50 CHF

F. Filet de bœuf Black Angus

Grillé au gros sel marin, beurre aux fines herbes, légumes au four et pommes frites.

Le P'tit Vidy

Viande 44 CHF

Caquelon « Chalet Suisse »

Bouillon au vin rouge champignons et julienne de légumes Assortiment de bœuf, cheval et poulet 250gr.

Chalet Suisse

Viande 49 CHF

Entrecôte de bœuf Angus, jus au Porto

Au Chat Noir

Viande 39 CHF

Médaillons de filet de cerf sauce Grand-Veneur

Spätzli au beurre, marrons, confiture d'airelles, légumes automnaux

Java